domingo, 25 de marzo de 2012

CONEJO RELLENO

CONEJO RELLENO

Hacía mucho tiempo que le tenía ganas a esta receta pero nunca encontraba el momento para dedicarlo a deshuesar el conejo y terminaba siempre haciendolo asado o al horno. Me encanta la carne de conejo pero encontrarle los huesitos pequeños me da un poco de cosa y asi con este rollo aprovechas todo y disfrutas totalmente del sabor del conejo.











Ingredientes:

1 conejo deshuesado
6 lonchitas de jamón serrano del bueno
8 lonchitas de tranchetes
1 lata de  pimientos morrones
sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Salpimentamos el conejo bien. Ponemos las lonchitas de jamón, los tranchetes y los pimientos morrones en tiras. Envolvemos el conejo y metemos en una red. Salpimentamos por fuera el rollo y marcamos en una sarten con un poco de aceite . Cuando este bien doradito por ambos lados ponemos en una fuente para horno. Le ponemos los jugos que solto el rollo en la sartén y un chorrito de vino blanco. Colocamos un ramillete de tomillo, e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos. Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos dentro unos 5 minutos más. Quitamos la red y cortamos en rodajas para emplatar.



Un plato rico, rico!!!




Os aseguro que os encantara!!!!

Con cariño

Bego

jueves, 15 de marzo de 2012

ROLLOS DE PECHUGAS DE POLLO CON ESPARRAGOS TRIGUEROS


Un plato sano y muy facilito de preparar para cualquier evento, quedarás como una reina.














ROLLOS DE PECHUGAS DE POLLO CON ESPARRAGOS TRIGUEROS


Ingredientes:

Pechugas de pollo en filetes
1 manojo de esparragos trigueros
lonchas de jamón serrano
bechamel ligerita
queso parmesano rallado
sal, pimienta
perejil picadito.

Preparación:

Salpimentamos los filetes de pechuga y los rellenamos con jamón serrano y 3 esparragos trigueros cada filete. Cerramos  con un palillo y reservamos.
En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y marcamos los rollos de pechuga por todos los dados. Precalentamos el horno y ponemos los rollos en una fuente apta para horno. Regamos con un poco de vino blanco y horneamos unos 12 -15 minutos  a 180ºC. Retiramos y ponemos la bechamel por encima , colocamos un poco de queso parmesano y el perejil picado. Gratinamos unos 5 minutos y servimos inmediatamente. Acompañé con unas patatitas al vapor.

Un plato riquisimo.!!





 




Con cariño
Bego

jueves, 8 de marzo de 2012

ROSQUILLAS DE NATA

Hoy que tengo la tarde libre aprovecho para darme una vuelta por vuestros blogs y subir esta receta que tengo desde carnavales pendiente, unas rosquillas de nata que estan de miedo, estan tan buenas que no me dio tiempo casi a quitarles fotos. 


ROSQUILLAS DE NATA






Ingredientes:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 sobre de levadura
500ml. de nata
raspadura de naranja y raspadura de limón
1 chupito de anis
harina la que nos admita


Preparación:

Batir ligeramente los huevos con el azúcar e incorporar la nata lentamente. Removemos bien y ponemos la raspadura de naranja , la de limón y el anís. Ponemos el sobre de levadura en la harina y vamos incorporando hasta obtener una masa manejable. Dejamos reposar una media hora. Pasado este tiempo ponemos aceite a calentar con unos anises en  grano y vamos haciendo las rosquillas.  Freimos y ponemos a escurrir sobre papel absorbente. Rebozamos en azúcar y canela o bien hacemos un glaseado con azúcar glass y anis y las glaseamos. Yo las hice de las dos maneras, con el glaseado estan de muerte.

Me encantaron quedan muy parecidas a los donuts. Impresionante.




Aqui os dejo la responsable de que no pudiera quitarles más fotos.



Con cariño
Bego