Pastel de manzana con requesón y nata

Ingredientes:

1 base de hojaldre
200 ml de nata
100 grs de requesón
50 grs de azúcar
2 huevos
4 manzanas golden
azúcar para espolvorear y canela
guindas rojas para adornar (opcional)


Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC. Extendemos la lámina de hojaldre y colocamos en el molde que vayamos a utilizar. Pinchamos la base del hojaldre con un tenedor. Cubrimos el hojaldre con papel de horno y garbanzos o alubias. Horneamos durante 10 minutos a 200ºC.
Mientras pelamos las manzanas, retiramos el corazón y laminamos muy finas. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregamos el requesón  y la nata líquida. Mezclamos hasta tener una crema homogénea. Agregamos la mitad de las manzanas y mezclamos bien. Sacamos el hojaldre del horno y echamos esta preparación encima. Disponemos encima las láminas de manzana restantes, cubriendo toda la tarta. Espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar y canela a gusto. Horneamos 45 minutos a 180ºC. Servimos la tarta a temperatura ambiente.

Truco:  A la hora de servir le puese un hilo de caramelo a cada ración, le da un toque especial.
Sin duda me quede con gana de más, me sorprendio su exquisito sabor.

Con esta tarta quiero participar en el concurso de http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2011/02/sorteo-por-llegar-los-400-seguidores.html por sus 400 seguidores. Enhorabuena por ese blog tan maravilloso que recomiendo a todos que visiteis, porque tiene unas recetas fantásticas.

Con cariño
Bego