Tarta de chocolate y fresas

TARTA DE CHOCOLATE Y FRESAS

Esta tarta la hice para el día de mi 35 cumpleaños. Un día que disfruté con mi familia a tope.  Buenisima  y muy fresquita.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
5 huevos
200 grs. de azúcar
120 grs. de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

20 grs. de chocolate en polvo

Para la crema:
100 grs de chocolate
30 grs. de azúcar

1 dl. de leche

30 grs. de mantequilla.

Para el relleno:
4 hojas de gelatina
1/2 de nata
5 cucharadas soperas de azúcar
500 grs de fresas

Preparación:

Calentamos el horno a 180ºC. Batemos las yemas con el azúcar, tamizamos la harina con la levadura y el chocolate en polvo y añadimos al preparado de yemas. Batemos las claras a punto de nieve y envolvemos despacio  a la masa. Vertemos en una bandeja previamente forrada con papel de cocina. Horneamos unos 12 minutos más o menos. Sacamos del horno y retiramos el papel vegetal. Recortamos los bordes  del bizcocho y cortamos por la mitad para que  nos quede dos rectangulos.

Preparamos la crema, para ello troceamos el chocolate y derretimos al baño maría junto con el azúcar, la leche y la mantequilla. Removemos de vez en cuando. Dejamos enfriar un poco y dividimos en dos partes. Repartimos la crema en los dos rectángulos de bizcocho y reservamos  la que sobre.

Para el relleno, ablandamos las hojas de gelatina en agua fría. Montamos la nata con el azúcar. Retiramos tres cucharadas soperas de nata y disolvemos la gelatina bien escurrida, a fuego lento.

Despúes dejamos enfriar y añadimos a la nata restante. Separamos 1/3 del relleno y mezclamos con la crema de chocolate reservada. Lavamos las fresas. Hacemos una caja con papel vegetal con la misma medida del pastel, sujetandolo por las esquinas con celofán.

En el fondo disponemos una de las bases de bizcocho con la parte untada de chocolate hacia arriba. Colocamos las fresas partidas a la mitad cubriendo toda la base del bizcocho. Rellenamos con la nata y colocamos la otra mitad de bizcocho con la parte cubierta de chocolate hacia el relleno de nata. Presionamos suavemente por todo el bizcocho para que la nata penetre bien por todas las fresas. Cubrimos el pastel con la crema de chocolate que teniamos reservada. Metemos la tarta en el frigorífico hasta que solidifique. Antes de servir decoramos con unas fresas troceadas y unas virutas de chocolate.

Un bocado delicioso!!

Aqui estoy soplando las velas, jajaja

Impaciente abriendo los regalos

Y estos son mis regalos

 este flan me lo hizo mi hija.

y aqui esta la peque felicitandome!!!



Con cariño

Bego