Milhojas de manzana

Temporada de formula 1


Bueno por fin llegan estos fines de semana  de emoción de FORMULA 1. Como me tardaban estos domingos de carrera y de emoción. En casa lo vivimos a tope. Empezamos ya el jueves a divagar, ¿qué pasará? ¿quedará primero? ¿conseguirá la pole? ¿quién se quedará con la pole?etcccc...
Y como no, para estas carreras tan matutinas, que tanto madrugamos, que menos que un cafetito y un trozo de bizcocho para templar los  nervios, antes de que de comienzo  la carrera.
Buafff.... ya veo a mi marido soplando en el sofá, levantandose, sentandose , y yo diciendole, "pero sientate de una vez, que me pones nerviosa".jajajajaaa... ¡como si estuvieramos nosotros competiendo!!!, madre mia que estressss....
Bueno a lo que ibamos, a lo bueno :

En realidad es un bizcocho de manzana, lo bautizé como milhojas porque lleva capa de manzana, capa de bizcocho, y asi sucesivamente. Y queda un bizcocho super jugoso y con un sabor exquisito. A los amantes de las manzanas os encantará.

Ingredientes:

2 vasos de leche
2 vasos de harina
2 vasos de azúcar ( yo puse uno y medio solamente)
1 sobre de levadura
4 huevos
4 manzanas
1 pizca de jengibre molido
1 limón y su ralladura
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Pelamos las  manzanas , quitamos el corazón y partimos en láminas finas. Exprimimos el limón y rociamos las manzanas con su zumo para que no ennegrezcan. Espolvoreamos las manzanas con jengibre  molido. Reservamos.
En un cuenco cascamos los huevos y agregamos el azúcar. Batimos hasta obtener una crema bien espumosa. Añadimos la ralladura de un limón y la leche, incorpormaos bien estos ingredientes. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla. Trabajamos la mezcla hasta que esté cremosa.
Engrasamos con el aceite, con la ayuda de una brocha, un molde redondo desmontable. Colocamos en el fondo una capa de láminas de manzana y vertemos por encima la mezcla preparada, añadimos otra capa de manzana y otra capa de mezcla y asi hasta terminar la crema . Terminamos con una capa de manzana.
Introducimos el bizcocho en el horno precalentado a 180ºC y tenemos unos 45 minutos más o menos. Pinchamos con un palillo y  si sale limpio sacamos el bizcocho, si no prolongamos un poco más el tiempo de cocción.
Antes de desmoldarlo, dejamos templar dentro del horno.

Ideal para desayunar o merendar.

Con cariño
Bego