Ternera asada con verduras y pimientos

Ingredientes:

1 Kg de falda s/h de ternera (troceada en trocitos pequeños)
guisantes 2 tazitas
3 zanahorias
8 cebollitas pequeñitas enteras
1 puerro
1 pimiento rojo
2 ajos
pimienta negra, sal
aceite de oliva virgen extra
una tazita vino blanco
una tazita de agua


Preparación:

Ponemos en una cacerola aceite de oliva, un chorro. Laminamos los ajos y doramos, añadimos las cebollitas y dejamos dorar. Ponemos la carne salpimentada en la cacerola y dejamos que se dore por los dos lados.
Luego pondremos las zanahorias en rodajas gruesas, el pimiento rojo en trozitos algo grandes, el tomate pelado en cuartos y los guisantes.
Dejamos unos 2 minutillos que se mezcle todos los sabores bien y ponemos el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol.
Ponemos y tacita de agua y dejamos cocer la carne hasta que este tierna, yo la hice en la olla rápida por lo tanto en 10 minutitos la tenia tierna, tierna.
Mientras tanto cocemos la patata para hacer el pure.
Servimos la carne con la verdura y el pure de patata.

Buen provecho a todos.

Bego