Despúes de unos días en los que he estado realmente mal incluso con fiebre, me apetecia hacer algo ligerito para acompañar el cafetito del domingo por la tarde y que mejor forma que estas magdalenas que se hacen super rápido y que gustan a pequeños y mayores. Bueno eso de ligerito...ejemmm...digo ligerito porque asi nos sentimos mejor cuando las comemos. jejej...
MAGDALENAS DE COCO CON AROMA DE LIMÓN
Ingredientes:
200 grs. de azúcar
300 grs. de harina
50 grs. de mantequilla en pomada
1 cucharada de levadura royal
4 huevos
Agua y azúcar para el almibar
2 cuchararadas de coco
Preparación:
En un cuenco batir bien los huevos con el azúcar hasta que hayan triplicado su volumen. Ponemos la raspadura de un limón y el zumo de medio. Tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos con la mezcla junto con la mantequilla en pomada. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homógenea. Ponemos la masa en una manga pastelera con boca lisa y rellenamos las cápsulas de las magdalenas. Introducimos en el horno precalentado a 150ºC durante unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo desmoldamos y reservamos. Mientras tanto preparamos un almibar con la misma proporción de agua y de azúcar. Con la ayuda de un pincel pintamos las magdalenas con este almibar y espolvoreamos el coco por encima.
Con cariño
Bego
Que buena pinta!!! te han quedado estupendas.
ResponderEliminarUn besote!
¡¡Qué bonitas te han quedado, y qué buena pinta!! Esponjosas, esponjosas! a mi madre le encanta el coco, seguro que esta receta le encantará!!
ResponderEliminarBesotes
Sonia
Están tan esponjosas que parecen de mentira!!!
ResponderEliminarDivinas
Que ricas magdalenas...mira que me gusta...junto con los bizcochos son mi desayuno preferido a diario!!!
ResponderEliminarBesos
te quedaron buenisimas, super esponjosas!
ResponderEliminarTe quedaron muy bien y ligerasssssssssssss.besinos
ResponderEliminarQue magdalenas mas ricas!!! Me gusta mucho como te han quedado, se ven muy esponjosas. Besitos!!
ResponderEliminarBego que buenas tienen que estar esas magdalenas, el sabor a limon debe ser un acierto, besitos
ResponderEliminarYa decía yo que pasaban muchos días sin saber de ti. Espero que te hayas recuperado totalmente.
ResponderEliminarEstas magdalenas se ven muy ricas. Esponjositas y con un color precioso. Además, con coco, que me encanta.
Un abrazo, cuidate.
Ozú niña, que ricuras veo por aquí, me quedo de seguidora que me ha encantado. Estas de coco y limón... buenísimas
ResponderEliminarBesitos, Ángeles.
Te han quedado de lujo, me copio la receta. Gracias por compartirla!
ResponderEliminarBesos
Muy buenas , espero que ya estes mejor.Saludos.
ResponderEliminarMe encantan las madalenas caseras¡¡¡¡¡
ResponderEliminarQue ricas con sabor a limón, son mis preferidas.
ResponderEliminarbesos
Una verdadera delicia
ResponderEliminarEstas madalenas me encantan, me alegra que estés ya un poco mejor. Cuídate. besitosss
ResponderEliminarBegonia ,te quedaron unas magdalenas super esponjosas si ademas les añadimos el sabor a limon ,todo una gozada
ResponderEliminarbesinos
Hola guapa, espero que ya estés recuperada (o casi) las magdalenas tienen una pinta deliciosa, me llevo una para el desayuno que son "ligeritas".
ResponderEliminarBesos.
Eva
Hola Bego
ResponderEliminarMe has dado una alegría ya tengo el desayuno para mañana una magdalena de estas tan rica.
Bego has visto a mi nieto en el blog de mi hija, me tiene que se me cae la baba.
http://trini-recetas.blogspot.com/
Espero que ya estés mucho mejor.
ResponderEliminarLas magdalenas entre el coco y el limón han de set todo sabor y te han quedado muy bonitas.
Besos y acaba de recuperarte.
Tú sí que sabes recuperarte!!! Estas magdalenas levantan el ánimo a cualquiera, jeje
ResponderEliminarMuy apetecibles.
Un beso.