domingo, 30 de enero de 2011

CORAZONES DE VAINILLA



Ingredientes:

225 grs. de harina
150 grs. de mantequilla troceada
125 grs. de azúcar lustre
1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar lustre para espolvorear

Preparación:

Ponga papel de horno en una bandeja para horno. Tamice la harina en un cuenco grande, añada la mantequilla y trabaje con los dedos hasta obtener una consistencia de pan rallado. Agrege el azúcar lustre y el extracto de vainilla, y amase con las manos hasta  que tenga un grosor de 2,5 cm. Con un cortapastas en forma de corazón recorte las pastas. (Aprovechar los recortes). Poner los corazones en la bandeja ya preparada. Cuézalos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15-20 minutos hasta que se doren un poco. ( El tiempo de cocción dependera de cada horno).
Saque las pastas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica. Espolvorear con un poco de azúcar lustre.

Batido de fresa




Empiezan la temporada de los fresones. Es una rica fruta que en mi casa nos gustan a todos. Este batido se lo preparé a mi hija para merendar cuando vino del cole.

Ingredientes:

5 o 6 fresones
1 yogur natural azucarado


Preparación:

Picamos en el vaso de la batidora los fresones y echamos el yogur natural.
Batimos todo con la batidora. Y listo para servir.
Podemos decorar con una hojita de menta. ( A mi no me dio tiempo a ponersela , casi no me da tiempo a quitarle la foto, nada se la quite con el móvil).


Magdalenas de nata



Como me gustan las magdalenas caseras para el desayuno. No soy amante de la bollería comprada , nunca compro magdalenas , sobaos ni nada de esa bollería. Pero me encantan toda la repostería casera. Y estas magdalenas estan buenisimas...

Ingredientes:

4 huevos
1 sobre de levadura royal
350 grs de harina
250 ml. de aceite de girasol
250 grs de azúcar
100 ml de nata liquida
ralladura de limón
azúcar y canela para espolvorear por encima ( a gusto de cada uno)



Preparación:

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de  nieve. Reservamos.
En un bol batemos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Vamos incorporando por este orden los ingredientes: la nata cuando este bien integrada , el aceite y la ralladura de limón. Cuando este todo bien incorporado añadimos la harina con la levadura  y mezclamos bien. Por último echamos las claras montadas a punto de nieve mezclando despacio de abajo a arriba para que éstas no se bajen. Rellenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar y canela ( esto a gusto de cada uno) por encima de cada una . Metemos en el horno a 180ºC con calor por abajo solamente. Sacar cuando esten doraditas. Uhmm... ya huele mi cocina  a cosa buena..

Pechuga de pavo con brecol y piñones


Ingredientes:

Pechuga de pavo en filetes
Brecol
Un puñadito de piñones
Sal y pimienta


Preparación:

Cocinamos el brecol al vapor y reservamos.
Mientras tanto en una plancha caliente ponemos las pechugas de pavo con sal y pimenta negra, las hacemos por ambos lados.
En una sarten pequeña echamos los piñones y tostamos sin que se quemen .
Emplatamos el brecol con la pechuga y los piñones por encima.
Ponemos un hilo de aceite de oliva por encima del brecol.
Y ya tenemos una comidita de dieta riquisima y muy sana.

Conejo al brandy con pimientos



Ingredientes:

Un conejo
una copita de brandy
1 copita y media de agua
pimientos rojos y verdes
cebolla
sal pimienta
1 puerro
5 ajos laminados
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra y marcamos bién el conejo por todos lados. Sacamos y reservamos.
En la misma cazuela y con el mismo aceite echamos  los ajos laminados, la cebolla en aros finos  y el puerro cortadito que pocharemos despacito. Luego añadiremos los pimientos que tendremos cortados en tiras, seguimos pochando todo a fuego lento. Cuando este pochado echamos la copa de brandy y subiremos el fuego para evaporar el alcohol. Echamos el conejo , el agua  rectificamos de sal y tapamos la cazuela. Dejamos que se haga todo unos 20 minutos. Entonces ya la verdura estara echa y el conejo listo para degustar y chuparse los dedos... preguntarle a mi querido marido.. no paraba de comer jajajaj:)))

Carolón



Este brioche lo probe un día que lo llevo una compañera de trabajo y la verdad me encanto. Hoy he decidido hacer mi versión de este exquisito bocado.
A mi familia le encanto ...

Ingredientes:

Para el brioche:

500 grs. de harina
50 grs. de azúcar
1 cucharadita de sal
25 grs . de levadura prensada
50 grs de mantequilla
250 ml. de leche


Para el relleno:

pasas ( que previamente tendremos en remojo con anís)
manzana deshidratada
nueces peladas
trocitos de chocolate


Preparación:

Ponemos en un cuenco la leche, la mantequilla, el sal  y calentamos no más de un minuto en el microondas. ( es importante que este caliente pero no demasiado para que después no se nos queme la levadura al deshacerla en esta mezcla).
Sacamos esta mezcla del micro y deshacemos la levadura en ella. Tenemos la harina en bol  y echamos la mezcla encima. Con una cuchara de madera vamos mezclando todo. Cuando tengamos una mezcla manejable , amasamos con las manos , si la masa se nos pegara a las manos echamos un poco más de harina. Cuando este bien amasadita dejamos reposar 10 minutos.
Mientras tanto picamos el relleno, yo en este caso las nueces, las manzanas y el chocolate.
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo en forma rectangular. Tenemos un poco de mantequilla derretida, con la que pintaremos la masa antes de rellenar. Repartiremos las pasas previamente remojadas en anis, las  nueces, la manzana deshidrtata y el chocolate en trozitos pequeños . Enrollamos la masa como un brazo de gitano. Con un cuchillo bien afilado cortamos rodajitas. En un molde redondo forrado con papel de horno iremos poniendo las rodajitas alrededor y una rodajita en el medio. Dejamos levedar una hora más o menos o hasta que haya doblado su volumen. Pintamos con huevo batido. Y ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos ( depende del horno de cada uno).
También hice unos bolllitos rellenos de chocolate para el desayuno de mi peque.
Fue un éxito... no quedaron ni las migas.

Rollitos de ternera con esparragos verdes



Un plato muy fácil de preparar y para quedar bien. Recomendado para una cena con amigos. Quedaras como una reina. Vamos alla...

Ingredientes:

filetes finos y pequeños de ternera
esparragos verdes frescos ( yo use de  bote )
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

 Preparación:

Se salpimientan los fitetes de ternera y se cortan los esparragos por la mitad.
Cogemos los filetes y enrollamos cada uno con cuatro mitades de esparragos con cuidado y les ponemos un palillo para sujetar. Si los esparragos son frescos , tendremos que pelar los esparragos y escaldarlos previamente antes de usar. Como ya os dije yo utilice de frasco y quedan muy sabrosos .
En una sarten ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra y cunado éste este caliente , echamos con cuidados los rollitos de filete los doramos bien por todos lados.
Servimos con una ensalada y un buen vino tinto.


Bizcocho genovés

Este bizcocho es la base de muchas tartas. Es muy fácil de hacer, por eso recomiendo hacerlo antes que compralo ya echo. No hay color... jejeje

Ingredientes:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar
7 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura
ralladura de limón o naranja (a gusto de consumidor)

Preparación:

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de  nieve con unas gotas de limón. Reservamos. Mientras tanto batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y echamos la ralladura de limòn y la harina con la levadura ,mezclamos bien con un  batidor de mano. A continuación  echamos las claras mezclando con cuidado de abajo a arriba para que no se nos bajen. Metemos en el horno a 180ºC durante  10 minutos ( este tiempo depende del horno de cada uno).
Y ya estara listo .
Tenemos que tener en cuenta que las cantidades podes modificarlas, siempre dependiendo para lo que queramos utilizar el bizcocho y sera siempre asi:
si ponemos 2 huevos la misma cantidad de azúcar, es decir ,2 cucharadas y 3 de harina siempre una más de harina que de huevos.

CREMA CATALANA

Ingredientes:

750 grs de leche
5 yemas
125 grs de azúcar
30 grs de maicena
1 ramita de canela
1 limón
100 grs de azúcar

Preparación:

Lava bien el limón, sécalo y retira la piel con un cuchillo, procurando quitar lo máximo de la parte blanca porque resulta un poco amarga.
Poner la leche en una cazuela con el azúcar la piel de limón y la ramita de canela. En cuanto rompa a hervir retiramos del fuego , tapar y dejar que se temple y tome sabor a limón y canela.
Poner las yemas en un cazo, añadimos la maicena y batemos todo con la varilla manual. Incorporamos la leche tibia en un hilo y sin dejar de remover. Pon el cazo al fuego y dejar cocer a fuego lento , removiendo con una cuchara de madera hasta que obtengas una crema lisa y espesa.
Reparte la crema en cazuelitas individuales y dejar enfriar. En el momento de servir, espolvorear la superficie con el azúcar y quemarla con el soplete.

Este es el fabulos resultado.

PURE DE ESPINACAS

 Ingredientes:

1 bolsa de espinacas
1 calabacin
1 cebolla
jamón serrano


Preparación:

Ponemos en una olla agua a hervir. Cuando empiece a hervir echamos la bolsa de espinacas, el calabacin cortado en trozos y la cebolla.
Cuando este hecho pasamos la batidora hasta hacer un pure.
Echamos en los platos de servir, metemos el jamón serrano 30 segundos en el microondas. Cortar el jamón  en taquitos y echarlos por encima del pure.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Estas riquisimas trufas las hice para cerrar una gran velada y la verdad que fueron todo un éxito.

Ingredientes:

250 grs. de chocolate Nestle postre
250 ml. de nata liquida
1chorrito de ron
Almendra troceada, manzana deshidratada y coco rallado


Preparación:

Colocar la nata líquida en un cazo y poner a calentar hasta que llegue a ebullición. Retirar del fuego. Trocear el chocolate en un cuenco e ir incorporando la nata caliente. Remover bien con una cuchara de madera. Una vez derretido, le agregamos el licor y la manzana deshidratada en trocitos pequeñitos. Mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar  unas 3 o 4 horas en la nevera. Una vez transcurrido ese tiempo quitamos las trufas del frigorífico y hacemos las bolitas. En un cuenco tenemos la almendra troceada y en otro el coco rallado.
Vamos rebozando las bolitas de trufa, unas en la almendra troceada y otras en coco.
Reservamos en la nevera ( o congelador) hasta el momento de servir.

CAKE DE ALMENDRA

Bueno hoy es Viernessss por la tarde y toca pensar en hacer un postre para la velada del sábado de noche y un desayuno para el domingo. .... Después de mucho pensar que hare que no hare , después de mucho dudar púes todo me gusta hoy me he decicido por un cake de almendra para el desayuno y una tarta helada de whisky para la veladita del sábado.


Ingredientes:

3 huevos
2 medidas de azúcar
2 medidas de harina (yo use harina de harinsa de bizcochos)
1 medida de almendra molida
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura
ralladura de 1 limón o naranja ( yo le eche de limón)


Preparación:

Separar las yemas de las claras. Bater las yemas con el azúcar hasta que esta mezcla este bien espumosa. Añadimos la  medida de almendra molida , la ralladura de limón y la medida de aceite girasol y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina y la levadura tamizada a la mezcla . Mezclamos bien y por último añadimos las claras batidas a punto de nieve. Mezclamos todo despacio de forma envolvente para que estas ultimas no  bajen. Luego echamos la mezcla en un molde  para cake engrasado previamente con mantequilla y harina. Metemos el cake en el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos. ( esto último depende de cada horno ).
Y wuelaaa... ya tenemos una rica merienda echa para acompañar un buen chocolate o un gran desayuno de domingo con un cafetito recien echo... Uhmmm.... ya lo estoy saboreando... :))))

Bueno el sabor es exquisito aunque este cake ha tenido de todo después de haberlo metido en el horno. Cuando llevaba 10 minutos más o  menos...¡¡¡¡SORPRESA!!!! NO ME LO PODIA CREER!!!! Nooooo...se iba la luz , no me podía estar pasando esto... pues si señores me pasaba , mi bizcocho estaba divino , pero  según pasaban los minutos se desinflaba como un globo... cuando volvio la luz pasados 15 minutos seguia en el horno mi bizcocho pera nada de nada se quedo hundido de todo...
De todas formas el sabor es exquisito aunque las fotos no le hacer honor.

Tarta de baileys y café



Cuando vi esta receta me quede con ganas de probarla , pues me encanta el baileys y el café. Esta receta creo que la vi en el blog de  kanela y limón, hoy me he decidido y voy hacerla.

Ingredientes:

Base de la tarta:
 200 grs de galletas maría
100 grs de mantequilla

Relleno para la tarta:

500 grs. de nata
2 yogures naturales
200 grs. de azúcar
150 ml baileys
300 grs de queso philadelphia
10 hojas de gelatina

Para la cobertura de la tarta:

250 ml. de agua
2 cucharadas de
 café soluble
6 grs. de gelatina en polvo
2 cucharadas de azúcar

Preparición:

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla a fuego muy suave sin que llegue a hervir. Mezclamos las galletas molidas junto con la mantequilla  y hacemos una masa con la cual forramos el fondo del molde. Reservamos en la nevera, mientras tanto preparamos el relleno de la tarta.
Montamos la nata y reservamos en la nevera.
En un cuenco batimos el queso los yogures el azúcar y el baileys hasta que todo este perfectamente mezclado. Mientras en un vasito con leche remojamos las hojas de gelatina y las calentamos en el microondas sin que llegue a hervir . Revolvemos bien para que se disuelva la gelatina y mezclamos a la mezcla de queso . Añadimos a esta mezcla la  nata que tenemos reservada , revolviendo de forma envolvente de abajo a arriba para que la nata no se baje.
Cuando tengamos esta masa bien mezclada la echamos en el molde donde tenemos la base de galleta. Reservamos en la nevera unas horas hasta que cuaje. (Yo la guarde toda la noche)
Luego preparamos la cobertura de café. En un cazo ponemos el agua con el café soluble y el azúcar. Cuando tengamos todo caliente y disuelto por completo apartamos del fuego e introducimos  la gelatina en polvo. Revolvemos bien y dejamos enfriar. Cuando este frio echamos en la tarta por encima y dejamos en la nevera de nuevo hasta que este cuajado.
Desmoldamos a la hora de servir y decoramos como queramos a nuestro gusto.
Es una tarta riquisima. Repitireis segurisimo ; D))

Tarta helada de whisky



Esta tarta .. no tengo palabras para describirla, solo deciros que la hagais "merece la pena".

Ingredientes:

Para la base:
Un bizcocho genovés

Para el relleno:

150 grs. de azúcar
600 ml de nata
4huevos
80 grs de leche
50 ml de whisky
1 sobre de gelatina neutra

Para el almibar:
100grs de azúcar
un vasito de agua
whisky

Para la cobertura:

3 yemas + 1 huevo entero
150 ml de agua
150 grs de azúcar
2 hojas de gelatina neutra

Almendra tostada en granito para decorar

Preparación:

Hacemos un bizcocho genovés y reservamos.
Hacemos un almibar  con  el azúcar el vasito de agua y el whisky. Con este almibar emborrachamos el bizcocho genovés .
Ponemos en un cuenco la nata y 50 grs de azúcar y montamos hasta obtener una nata bien firme. Reservamos en la nevera.
Aparte montamos las claras de los 4 huevos con otros 50 grs. de azúcar y unas gotitas de limón, hasta que esten bien firmes también. Reservamos en la nevera.
En un vaso echamos la leche y ponemos la gelatina.
En un cazo ponemos al fuego las yemas, el azúcar ( los otros 50 grs.), el whisky y la leche con la gelatina. Mezclamos todo hasta que emulsione bien. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. Cuando este frio se lo echamos a la nata despacito y vamos mezclando con cuidado para que no se baje la nata. Lo mismo hacemos con las claras que mezclamos a continuación de forma envolvente de abajo a arriba para que no bajen. Cuando tengamos todo bien mezclado echamos en el molde donde tenemos el bizcocho genovés.
Reservamos en la nevera durante unas 3 horas más o menos mientras vamos haciendo la cobertura.

Para la cobertura echamos en un cazo las 3 yemas y el huevo entero ,  el azúcar y el agua ponemos al fuego.
Metemos en un vasito con agua fria las hojas de gelatina. Cuando esten hidratadas las echamos a la mezcla anterior. Revolvemos bien y dejamos enfriar.

Cuando este fria esta cobertura quitamos la tarta de la nevera y echamos la cobertura . Guardamos otra vez en la nevera otras 2 horas.
Pasado este tiempo sacamos y decoramos con la almendra en granitos  y en el centro de la tarta ponemos azúcar moreno y quemamos con un soplete. Metemos en el congelador hasta el día siguiente.
Sacamos 1 hora antes de consumir. Podemos acompañar con un chorrito de whisky.

La verdad que es una tarta que me sorprendio es fresquita y muy sabrosa...

domingo, 16 de enero de 2011

MANTECADOS DE NAVIDAD




Para ser los primeros polvorones que hacia no esta mal...
Ingredientes:

200 grs. de harina
200 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar glass
canela molida
anís


Preparación:

En un bol echamos la harina con la mantequilla pomada, el azúcar glas, una pizca de canela molida y un chorrito de anís. Mezclamos todo con la ayuda de un tenedor.


Cuando tengamos los ingredientes bien trabajados y mezclados, formaremos bolas y las dejaremos reposar durante una hora en la nevera.
Transcurridos ese tiempo aplastaremos un poco las bolas y las colocaremos en la bandeja de horno con un papel sulfurizado, las metemos en el horno precalentado a 150º durante 15' minutos. Sacamos los polvorones del horno y los espolvoreamos con una pizca de canela y con abundante azúcar glas. Son unos clásicos dulces de navidad pero que estan rebueeenoossss...

TRONCO DE NAVIDAD

Desde este blog os deseo a todos lo mejor para este nuevo año que empezamos. Feliz año 2011 a todos...






Ingredientes:

Para el bizcocho:
4 yemas
4 claras a punto de nieve
65 grs. de azúcar
65 grs. de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
azúcar vainillado ( 1 sobrecito)
sal


Para cubrirlo:

160 grs. de mantequilla
150 grs. de chocolate fondant
1 cucharada de café preparado
2 yemas
50 grs. de azúcar glas
sal





Empezamos...
Mezclamos la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal. Poner en una fuente de horno papel de horno.
Batimos las yemas con el azúcar y el sobre de azúcar vainillado hasta conseguir una crema espesa. Agregamos la harina y batimos enérgicamente. Incorporamos las claras montadas a punto de nieve y mezclarlas suavemente con una cuchara de madera.
Vertemos la preparación en la fuente  y nivelar la superficie. Hornear unos 4 o 5 minutos a temperatura máxima, hasta que el bizcocho esté esponjoso y al introducir un palillo salga bien limpio.
Levantarlo cogiéndolo por los bordes sobresalientes del papel y darle la vuelta sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar glas.
Despegar el papel de horno y enrollar el bizcocho junto con el trapo. Dejarlo enfriar.
Mientras tanto preparamos la crema para cubrilo. Para ello , derretimos el chocolate al baño María y dejamos templar.
Batir la mantequilla con el azúcar glas y una pizca de sal hasta formar una crema. Añadimos las yemas , el café y el chocolate derretido, y batir hasta que la crema quede lisa.
Desenrollamos el bizcocho y untamos con mermelada de frambuesa (también podemos rellenar con esta crema que terminamos de hacer). Enrollamos el brazo sin apretar.  Con un cuchillo bien afilado cortamos 2 rodajas de unos 2 cm. y ponemos una a cada lado del brazo.  Cubrimos con la crema y guardamos en la nevera durante media hora.
Con los dientes de un tenedor dibujar rayas longitudinales para darle la apariencia de un tronco. Adornamos  a gusto personal.

Este es el tronquito resultante...


MUSLOS DE POLLO ESPECIADOS CON NARANJA CONFITADA



Ingredientes:

6 muslos de pollo deshuesados
3 ramitas de canela
3 cebollas
3 clavos
3 cdas. de comino
1/2 cucharada de hinojo
2 cdas. de coriandro
2 granos de cardamomo
Tomillo, laurel (2 hojitas), cayena
Naranja confitada
Aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Preparación:

Mezclar los clavos con los granos de coriandro, los de comino, los de hinojo, los granos de cardamomo y un pizca de cayena.
Poner a calentar la mezcla en una sarten antiadherente, removiendo sin parar, de forma que desprenda su aroma y se mezclen. Cuando empieza a dorarse, retirarlas y triturarlas en un mortero hasta que esten echas polvillo.
Partir en dos las ramitas de canela en sentido longitudinal. Salpimentar los muslos y espolvorearlos con la mezcla de especies. Repartir la naranja confitada cortada en láminas a lo largo y colocar el palo de canela en el centro.
Enrollar el pollo sobre sí mismo y atarlo con cuidado. En una cazuela que pueda ir al horno calentar el aceite de oliva y dorar el pollo por todos los lados. Retirarlo. En el mismo aceite rehogar la cebolla cortada en gajos, añadir el laurel y 200 ml . de agua y una ramita de tomillo.
Introducir en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 min.

ENSALADA DE PATO EN TULIPA

FELIZ NAVIDAD





El día de Navidad un día especial en mi casa , nos levantamos mi marido y yo, después de la resaca de Nochebuena que todos los años pasamos en casa de mis padres, desayunamos tranquilamente y nos ponemos manos a la obra en compañía de la peque de la casa ( que siempre pone su toque personal en la mesa).
Yo me pongo con la comida y mi marido con la mesa, la chimenea, ( luego me llama para que ponga mis detallitos...). Este año la verdad que me salio una comida excepcional , de ole...





Ingredientes:


2 láminas de pasta brisa
150 grs de ensalada variada
100grs de jamón de pato
8 tomates cherry
25 grs. de nueces peladas
25 grs de pasas sin pepita
1 cucharada de azúcar
6 cucharadas de vinagre balsámico
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cortar la pasta brisa en círculos de unos 17 cm de diámetro.  Poner papel de horno por la parte exterior de cuatro moldes para flan y colocarlos invertidos en una bandeja de horno.
Cubrir con la pasta brisa, pinchar con la punta de un tenedor y tapar con papel  de aluminio. Hornear 15 minutos a 200º C. Retirar y dejar enfriar.
Colocar las tulipas en los platos de servir. Rellenarlas con las hojas de ensalada variada. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y repartirlos sobre la ensalada. Agregar también las lonchas de pato.
Poner la cucharada de azúcar en una sarten antiadherente y cuando empiece a caramelizarse verter las 6 cucharadas de vinagre con cuidado. Remover con una cuchara de madera hasta que el azúcar se funda por completo.
Incorporamos las nueces y las pasas. Retiramos del fuego y añadimos las 6 cucharadas de aceite y la sal, mezclamos hasta que la vinagreta emulsiones.



Aliñamos la ensalada con la salsa en el momento de servir.

Si queremos ahorrar tiempo podemos comprar las tulipas ya preparadas.
*Merece la pena probar este plato esta realmente exquisito.

FLAN DE HUEVO CON AROMA DE VAINILLA



Ingredientes:

6 yemas de huevo
1 huevo
1 litro de leche
175 grs. de azúcar
1 cucharada de vainilla liquida
1 limón

Para el caramelo:

3 cucharadas de azúcar
zumo de limón

Preparación:

Prepara un caramelo en un cazo con el azúcar , 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón.. Cuando esté rubio, viértelo en flaneras individuales o en una grande si quereis, y muevelas para que se reparta bien en el fondo.
Lava y seca el limón, y corta un trocito de la cáscara. Pon la leche al fuego en un cazo con la corteza de limón; apártalo cuando rompa a hervir. Casca el huevo en un cuenco, añade las yemas y bátelos con varillas manuales. Agrega la leche templada (sin la corteza de limón), el azúcar y la esencia de vainilla y bate todo bien.
Viértela en los moldes, disponlos en una bandeja refractaria con un fondo de agua y cuécelos al baño María, en el horno precalentado a 170ºC unos 40 minutos. Comprueba si están cuajados pinchándolos con una brocheta; si sale seca, estarán listos. Dejar enfriar y desmoldar.





Listos para servir.
También se pueden servir acompañados de helado de vainilla Hummmm...mmm ... menuda delicia..;))))