lunes, 28 de febrero de 2011

Pechuga de pavo rellena de queso al horno

Me encantan las patatas fritas con pimientos es uno de mis platos favoritos. Pero tengo que aprovechar el domingo para poder hacerlos, pues es el único día de la semana que comemos los tres al mismo tiempo en casa. Y entonces... ¡¡NOS PONEMOS LAS BOTAS!! JAJA.

Ingredientes:

filetes pechuga de pavo
lonchas de queso
vino blanco
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
patatas
pimiento rojo y verde


Preparación:

Salpimentamos los filetes de pavo. Ponemos en cada uno una lonchita de queso del que más nos guste, yo use uno de barra que tenia en casa. Enrollamos los filetes y ponemos un palillo para sujetarlos.
Mientras en una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva. Pasamos los rollitos de pavo por ambos lados hasta que esten bien doraditos, añadimos un chorrito de vino blanco, dejamos que se evapore. Cogemos una fuente para horno y ponemos los rollitos y el jugo de la sarten . Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10-15 minutos y sacamos.
Cortamos las patatas y los pimientos y a la freidora. Dejamos freir.
Servimos los rollitos con las patatas y pimientos junto con una ensalada (opcional).
Buen provecho compañeros!!

Bego

domingo, 27 de febrero de 2011

Calabacines rellenos de verduras y gratinados con queso de cabra

...y para cenar? hummmm... unos calabacines rellenos.


Ingredientes:

2 calabacines
Champiñones laminados
1 trocito de pimiento verde
1 trocito de pimiento rojo
1 ajo
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
queso de cabra

Preparación:

Lavar los calabacines, cortar por la mitad  y meter en el horno unos 15 minutos ( hasta que empiecen a estar tiernos), pasado ese tiempo, sacamos del horno. Seguidamente, retiramos la pulpa con una cuchara. Reservamos la cáscara.
Picamos la pulpa,  y reservamos.
En una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva, y echamos el ajo picadito, dejamos que se hago un minuto y echamos los champiñones cortados en laminas, el pimiento verde picadito y el rojo. Bajamos el fuego y dejamos pocharse todo. Echamos un chorrito de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y ponemos la pulpa de calabacin picada. Dejamos dos minutitos todo junto y salpimentamos el relleno. Apartamos del fuego, y empezamos a rellenar los calabacines. Ponemos encima de cada uno el queso de cabra. Metemos en el horno a gratinar unos 10 minutitos. Espolvoreamos con perejil picadito y servimos calentitos.

Bego

Huevos al café

Con esta receta quiero participar en el concurso que hace Ana en su precioso blog de http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/2011/02/concurso-100-seguidores.html por sus 100 seguidores. Enhorabuena Ana, a mi todavía me falta mucho para llegar a esa cifra. Pero bueno también acabo de empezar por estos mundos. Soy de las que piensa que con paciencia y perseverancia se consigue todo. Besitos a todos.




Ingredientes:

0,5 dl de aceite
200 grs. de bacón en lonchas
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1/2 dl de vino blanco
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 taza de café de café expreso
4 huevos
sal, pimienta, y perejil al gusto
2 panecillos de pan

Preparación:

Ponemos el aceite en una sartén y la ponemos al fuego para que se caliente. Añadimos las láminas de bacón y freimos por los dos lados. Sacamos el bacón y reservamos, así como el aceite.
Cortamos las cebollas en tiritas , picamos los dientes de ajo y rehógamos en el aceite reservado, junto con la hoja de laurel. Dejamos que se dore, condimentamos con sal y pimienta y regamos con el vino, la salsa de soja y el café. Dejamos cocer hasta que la cebolla esté tierna.
Retiramos el preparado de la sartén y añadimos los huevos batidos a la salsa que hemos colocado en la misma, sazonamos con sal y pimienta. Dejamos cocer hasta obtener una tortilla. Abrimos los panes por la mitad y tostamos, colocamos encima las tiras de bacón, la cebollada y la tortilla. Espolvoreamos con hojitas de perejil y servimos el plato.
Duliciooso bocado!!

Bego

jueves, 24 de febrero de 2011

pastel de manzana


Hoy nos apetecia a mi marido y a mi algo dulce pero que llevara manzana. ( vaya par de golosos, si supierais...:))) , como no tenia tampoco mucho tiempo, pues que otra cosa podría hacer que este hojaldre de manzana que se hace en nada de tiempo. Y esta de muerte...

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
4 manzanas bastante grandes ( me gusta que lleve bastante manzana)
1 huevo ( para pintar)
azúcar


Preparación:

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear. Extendemos 1 lámina de hojaldre. Pelamos y picamos la manzana en gajos, y echamos sobre el hojaldre, cubriendo toda la masa y dejando un borde de 1 cm. más o menos para cerrar despúes. Cuando tengamos toda la manzana cortada, espolvoreamos con azúcar por encima. Tapamos con la otra lámina de hojaldre, cerramos por los bordes. Pintamos con huevo batido por encima la tarta. Hacemos unos cortes transversales con un cuchillo por encima de la tarta. Espolvoreamos con azúcar. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre un rejilla.

Me quedo el papel de horno porque no es comestible. ;)) si no también  nos lo zampamos.

Un abrazo a todas/os

Bego

martes, 22 de febrero de 2011

Lentejas con verduras

Un buen menu para un martes.
Ingredientes:

1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 tomate
lentejas pardina 1 tazita
sal, aceite de oliva virgen

Preparación:

En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen y pochamos la cebolla, el puerro y la zanahoria. Cuando este bien pochadito echamos el tomate en dados. Removemos bien y echamos las lentejas, las cuales rehogamos unos segundos con las verduras. Añadimos agua y sal y cocemos hasta que estas últimas esten cociditas.
Retiramos del fuego y servimos un platito sano, sabroso y muy rico en hierro.


Nota:
La lenteja es una legumbre muy  nutritiva, de la que destacan los hidratos de carbono ( sobre todo el almidón) que aporta mucha energía. Tiene proteínas vegetales y aporta fibra, vitaminas B1, B3 y B6, así como zinc, selenio y hierro.

Saludos a todos !!!

Bego

lunes, 21 de febrero de 2011

Solomillo de ternera con champiñones en salsa de queso






Llegar a casa de trabajar y encontrarte con la mesa puesta toda romántica, con su centro de flores, sus velitas, chimenea encendida, ... uhmmm... y un olorcito a comida que sale de la cocina...
Sorpresaaaa... mi maridito con delantal preparando un delicioso plato, para un sábado noche...
La verdad estaba de muerte...

Ingredientes:

4 filetes de solomillo de ternera
champiñones
nata 1 brik pequeño
queso azul 100 grs.
sal, pimienta negra molida

Preparación:

Salpimentamos la carne  y la ponemos en la plancha caliente. Dejamos que se haga por un lado bien y le damos la vuelta.
Mientras tanto hacemos la salsa de queso. En una sarten ponemos la nata, cunado esta, este bien caliente echamos el queso y revolvemos bien hasta que se deshaga. Entonces echamos los champiñones laminados y dejamos que se hagan. Se haran en unos minutitos. Sacamos del fuego y reservamos.
Servimos la carne con la salsa de queso y los champiñones. Nosotros los acompañamos con unas patatitas fritas y una ensalada.
Buen provecho!
Aprovecho para darle la enhorabuena a mi querido marido, una velada preciosa.

Bego

Panacota en salsa de frutos rojos




Ingredientes:

125 ml de nata liquida
600 ml de leche
110 grs. de azúcar
1 vaina de vainilla
5 hojas de gelatina
piel de una naranja

Para la salsa:

200 grs. de frutos rojos variados
50 ml de agua
70 grs de azúcar
zumo de 1 limón

Preparación:

Mezclar la nata con la leche en un cazo. Abrir la vaina de vainilla y espolvorear las semillas en la leche. Agregar el azúcar y la ralladura de naranja y poner a hervir. Cuando hierva apartar del fuego y dejar el cazo tapado durante 15 minutos para que la leche emulsione.
Poner las hojas de gelatina en remoho en un vaso de agua fria para que se ablanden. Volvemos a  poner la preparación de leche a calentar, escurrimos la gelatina y disolvemos detro cuidadosamente. Colamos el preparado y repartimos en flanera individuales. Dejamos enfria en la nevera hasta que la panacota tenga la consistencia deseada.

Mientras preparamos la salsa. Mezclamos  el azúcar con el agua y ponemos a calentar. Cuando el azúcar este disuelto y empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar. Trituramos los frutos rojos reservando algunas frambuesas o fresas para la decoración , mezclamos con el jarabe preparado y el zumo de limón. Pasarlo por un colador chino y dejar enfriar.
Desmoldamos la panacota con cuidado de que no se rompa y acompañamos con la salsa y los frutos rojos que dejamos enteros.

Bego

Mantecadas de Astorga



Bueno, es fin de semana, toca hacer algo dulce para el desayuno del Domingo que ya se esta asomando. Ya me tardaba para poder disfrutar un poco de la familia.
Venga nos ponemos el delantal y a cocinar.
Hoy toca unas mantecadas.

Ingredientes:

4 huevos
250 grs. de mantequilla
300 grs. de harina
1 cucharadita de levadura royal
230 grs. de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo


Preparación:

Cortamos la mantequilla en trocitos pequeños y la disponemos en un cuenco a temperatura ambiente, hasta que esté blandita. Luego agregamos el azúcar y batemos todo con unas varillas eléctricas hasta obtener una crema suave.
Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo continuamente haste que esten completamente integrados en la masa. Ponemos la harina,  la cucharadita de canela y la levadura y tamizamos sobre la masa. Seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Colocamos unas capsulitas grandes de magdalenas en la fuente del horno y las rellenamos con la masa resultante. Espolvoreamos por encima con azúcar.
Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 8 minutos, luego bajamos a 180ºC durante 12 minutos más.
Retiramos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Aunque las mantecadas suelen hacerse con moldes de papel cuadrado , si no se tienen a mano quedan igual de bien en las capsulas para magdalenas , las abrimos un poco y wuelaa!!

viernes, 18 de febrero de 2011

Risoto de champiñones



Ingredientes:

1 tacita de arroz de grano redondo
300 grs de champiñones portobello
1 puerro
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 trocito de calabaza
1 pimiento italiano
1 tomate pequeño
sal y vino blanco

Preparación:

Ponemos el ajo , la cebolla y el puerro en una cacerola con un poco de aceite de oliva para que se vaya pochando. Cortamos el pimiento y la calabaza en trocitos pequeños y añadimos a la verdura.Tenemos los champiñones limpios y lavaditos, los troceamos y añadimos. Cuando este pochadito todo agregamos el tomate pelado y cortadito en cuadraditos pequeños, revolvemos todo y añadimos el vino blanco. Dejamos que se cocina todo un poco, para que el alcohol se vaya evaporando e incorporamos el arroz. Removemos todo un poco y añadimos el agua. Dejamos al fuego unos 15 minutos más o menos hasta que el arroz este echo. Retiramos del fuego y dejamos reposar.

Buen provecho!

Bego.

Lenguado relleno de gambas con crema de almendras


Una receta fácil y rápida de hacer. Sirve para cualquier celebración, comida en pareja, reunión de amigos..etc.
El lenguado es un pescado de elevado coste, por lo que podemos hacerla con gallos, es un pescado de la misma familia pero mucho más asequible. El  resultado final será igualmente delicioso.

Ingredientes:

3 lenguados
12 langostinos
150 grs de almendras laminadas
20 grs de mantequilla
1 bdj de ajetes
1/2 vaso de coñac
150 ml de nata
sal y pimienta


Preparación:

Limpiar el pescado  quitandole la piel y sacandole sus lomos. (Esto nos lo pueden hacer en la pescadería).
Pelamos los langostinos, sin eliminarle las colas ni las cabezas. Enrollamos un lomo de lenguado por cada langostino y reservamos. Si atravesamos los lomos con un palillo, conservarán esta forma durante la cocción.
En una sartén con mantequilla y a fuego muy lento pochamos los ajetes cortaditos junto con las almendras laminadas. Cuando las almendras empiecen a dorarse ligeramente añadiremos los lomos de lenguado, salpimentamos y dejamos pochar durarnte 3 o 4 minutos; entonces agregamos medio vaso de coñac y flambeamos. Una vez que el alcohol se haya evaporado incorporamos la nata liquida  y dejamos que se reduzca unos 4 o 5 minutos. Quitamos los palillos y servimos  acompañados de una cama de ajetes y una cucharadita de salsa.

Vino recomendado: Un buen albariño.

Tengo que decir que esta delicia la hizo mi marido.
Un abrazo para todos


Bego

jueves, 17 de febrero de 2011

Bomboncitos




Bueno aqui estamos preparando un menu especial para el día de San Valentin. No por el hecho en si de ser día de San Valentin , debemos preparar un menu especial, pues día de San Valentin deben de ser todos.
Pero a mi me gusta hacer un cenita romantica y un menu con un toque un poco más romantico de lo habitual, quizás pararme un poco más en los detalles que otros días no tienes tiempo de hacer... etc.
FELIZ DIA DE SAN VALENTIN  a todas/os.
Manos a la obra:

Ingredientes:

250 grs. de nata líquida
250 grs. de chocolate fondant

Para las trufas de brandy:

1 cucharadita de miel
35 grs. de mantequilla
1 chorrito de brandy
cacao en polvo


Para las trufas de café y vainilla

1/2 sobre de café soluble
almendra en granillo tostada
azúcar avainillado
azúcar glas

Preparación:

Colocamos la nata líquida en un cazo y ponemos a calentar hasta que llegue a ebullición. Retiramos del fuego. Troceamos el chocolate e incorporamos la nata caliente. Removemos bien con una cuchara de madera. Una vez derretido dividimos en dos partes. Reservamos una en el frigorífico. Calentamos ligeramente la segunda masa ( no debe hervir) y añadimos la miel. Removemos para homogeneizar la mezcla. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y el brandy. Disponemos en un cuenco en la nevera un minimo de 3 o 4 horas.
Disponemos en un cuenco hondo el café soluble, el granillo de almendra, el azúcar avainillado y el azúcar glas. Reservamos.
Retiramos de la nevera la parte reservada primero y hacemos bolitas pequeñitas y rebozamos con la mezcla del café.
Trabajamos la mezcla reservada del brandy y rebozamos con cacao en polvo.
Guardamos las trufas de chocolate en el congelador hasta el  momento de servir.

DUUULICIOOOSAASSSSS...!!!!!!

Brioche relleno de crema y nueces






Ingredientes:

Para el brioche:

400 grs de harina
50 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla
100 ml de leche
1 cuharadita de sal
1 cucharadita de vainilla liquida
20 grs de levadura fresca
2 huevos

Para el relleno:

Nueces
crema pastelera


Para el glaseado:

100 grs de azúcar glass
2 cucharadas de agua
1 chorrito de limón

Preparación:

Para hacer el brioche:

En un bol añadimos la harina, la sal, el azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclamos y formamos un volcán. En el centro echamos los huevos ligeramente batidos y empezamos mezclando un poco , al mismo tiempo vamos echando la leche y la vainilla, poco a poco y removiendo con una cuchara de madera.

Amasamos un poco y añadimos la mantequilla. Seguimos amasando hasta que la masa no se pegue a las paredes del bol. Lo importante es amasar durante unos minutos bien y no añadir exceso de harina.
Cubrimos el bol con film o con un paño de cocina hasta que haya doblado su volumen.

Una vez doblada su volumen, estiramos la masa rectangularmente , es ahora cuando cubrimos con la crema pastelera y las nueces troceadas.Envolvemos como si fuese un brazo de gitano y cortamos porciones.
 Disponemos en un molde previamente cubierto con papel de cocina.





 Volvemos a dejar levar por segunda vez. Cuándo ésto suceda, pintamos la superficie con huevo batido. Metemos en el horno  precalentado a 180ºC durante más o menos 30 minutos. Sacamos el brioche del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
En un cazo ponemos el azúcar con el limón y el agua. Hacemos el glaseado y pintamos por encima.
Listo.!!

Fajitas



Una cena de sábado noche, acompañada de un tekila...

Ingredientes:

Pechuga de pollo
1 pimiento rojo morron
1 pimiento verde
1 sobre de preparado para fajitas
tortitas para fajitas

Preparación:

Cortamos los pimientos en juliana. Ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite y echamos los pimientos a fuego lento, para que se vayan pochando despacito . Cortamos las pechugas de pollo en tiras finas. Cuando los pimientos esten pochaditos , ponemos las tiras de pollo y las cocinamos unos minutos revolviendo con una tenedor de palo. Por último ponemos el preparado para fajitas y revolvemos unos instantes todo para mezclar bien. Retiramos y ponemos en una fuente. Las tortitas las calentamos en el micro 1/2 minuto. Ponemos todo en la mesa y ¡¡manos a la obra!!.

Uhmmm.. tekileando, acabamos, jajaja

A mi familia les encantan.

Ensalada otoñal




Como me gustan las ensaladas, hago ensaladas para dar y tomar y de cualquier cosa . Me gusta experimentar con la combinación de alimentos para experimentar  y saborear.
Ensalada de hoy:

Necesitamos:

Lechuga, tomate y cebolla
Bacón,brecol, piñones y queso brie
aceite, sal y vinagre de módena

Preparación:

Hacemos el brecol al vapor. Reservamos. En una fuente ponemos la lechuga lavadita y cortada pequeña, el tomate y la cebolla en aros. Ponemos el brecol.
En una sarten ponemos el bacón cortadito en cuadraditos y lo pasamos sin aceite , pues el que tiene el  bacón nos llega, añadimos un puñadito de piñones, revolvemos todo y retiramos del fuego. Echamos encima de la  ensalada. Aliñamos y acompañamos con rodajjitas de queso brie.
Sano, rico y sabroso!!!

Bego

Bacalao con chalotas confitadas


Bacalao, uhmm, que rico!! está el bacalao, da igual como lo prepares su sabor es exquisito. Esta vez lo preparé al horno gratinado con mayonesa y acompañado con chalotas confitadas. Es una mezcla de sabores exquisito, por un lado el punto salado del bacalao que se mezcla con el dulzor de las chalotas caramelizadas.


Ingredientes:

Para las chalotas confitadas necesitamos:

250 grs de chalotas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas de vinagre de módena
3/4 de vaso de vino de jerez

Preparación:

Ponemos en un cazo las dos cucharadas de aceite de oliva y ponemos las chalotas las doramos a fuego suave 2 minutitos. Incorporamos el azúcar , revolvemos hasta que se disuelva bien y añadimos el vinagre de módena con cuidado de que no salpique. Por último echamos el vino de jerez y dejamos hacerse a fuego muy bajito hasta que la salsa tenga aspecto de caramelo y las chalotas esten hechas.


Mientras las chalotas se estan haciendo nos ponemos con el bacalao.

Para el bacalao necesitamos:

Lomos de bacalao en su punto de sal
Mayonesa con un toque de ajo
Un poquito de leche
Perejil picadito
queso emmental rayado

Preparación del bacalao:

En una plancha hacemos el bacalao por los dos lados con cuidado de que no se nos rompa. Mientras tanto preparamos la mayonesa con un toque de ajo  (la podemos comprar ya echa). Cuando tengamos la mayonesa la mezclamos con un poquito de leche hasta aligerarla un poco que parezca una bechamel. Reservamos.
Cuando tengamos el bacalao lo ponemos en una fuente de cristal apta para horno, encima  de cada lomo ponemos la mayonesa y espolvoreamos con queso y perejil. Metemos en el horno a gratinar unos minutos.
Sacamos y acompañamos con las chalotas caramelizadas.

Pastel de chocolate San Valentin


Con esta receta quiero participar en el concurso de postres del blog http://cocinadesara.blogspot.com/ es el primer concurso que participo. Vamos a vivir la experiencia.

Ingredientes:
300 grs. de chocolate negro troceado
100 grs de mantequilla
4 huevos
100 grs. de azúcar
2 cucharadas soperas de harina
sal


Preparación:

Ponemos el chocolate en un cacito al baño María hasta que se derrita. Añadimos la mantequilla y revolvemos cuidadosamente hasta mezclar todo bien. Reservamos.
Batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea esponjosa, incorporamos el chocolate derretido,  la harina y la sal.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos con cuidado a la mezcla del chocolate para que la masa suba suavemente .
Untamos con mantequilla un molde . (yo use un molde de silicona en forma de corazón), vertemos la mezcla. Metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 20 a 25 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Adornamos a gusto , en este caso decore con unas fresas laminadas y nata montada alrededor.

Nota: esta mejor de un día para otro.
Consejo: La calidad de los ingredientes es esencial en esta receta. Poner un buen chocolate con un 75% de cacao . Si deseais un pastel más esponjoso añadir un cucharadita de levadura royal.



Preparación: en tan solo 15 minutos + 20 minutos de horno
FACILISIMO Y RIQUISIMO.


Bego.

jueves, 10 de febrero de 2011

Pescadilla rellena



Ingredientes:

1 pescadilla
champiñones
ajo
1/2 cebolleta
un puñadito de gambas peladas
1 pimiento verde
un chorrito de vino blanco
sal, aceite virgen extra y pimienta negra
1 limón
4 tomates cherry


Preparación:

Abrimos la pescadilla y le sacamos la espina con un cuchillo bien afilado.


Salpimentamos y reservamos.
En una sarten ponemos aceite de oliva, el ajo picadito, la cebolleta y el pimiento verde picadito también fino.



Doramos bien y añadimos un tomate pelado cortado en cuadraditos.


 Añadimos un chorrito de vino blanco, cocinamos todo junto 2 minutos y agregamos los champiñones laminados y las gambitas. Cuando este  todo bien pochadito salpimentamos y apartamos del fuego.
En una fuente para horno ponemos el limón en rodajas reservando 2 rodajas para poner encima la pescadilla.


 Colocamos la pescadilla encima y vamos rellenando con una cuchara, la cerramos y ponemos encima 2 rodajitas de limón. Ponemos los tomates cherry y si nos sobra algo de relleno lo colocamos al lado de la pescadilla. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 o 20' minutos. Pasado este tiempo sacamos y servimos.




 

Desayuno de domingo

Más o menos como todo el mundo el desayuno del domingo es un poco más especial, pues no tenemos que madrugar y podemos tomarlo en la cama. Buafff como mola el olorcito a cafe que sale de la cocina y llega hasta la habitación.
Aqui os dejo el desayuno del domingo pasado:




Arroz con chipirones



Ingredientes:

chipirones
una tazita de arroz
1 pimiento verde
1 cebolla
1 ajo
aceite de oliva virgen extra
25 grs de mantequilla
vino blanco
sal

Preparación:






Limpiamos los chipirones, los cortamos en trozitos y reservamos.
Mientras en una cazuela ponemos un chorrito de aceite y pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando tengamos la verdura pochadito añadimos los chipirones, los dejamos unos minutos y añadimos el vino blanco.



 Luego incorporamos el arroz y mezclamos todo bien. Le añadimos el agua, y la sal, y dejamos que se haga. Cuando el arroz este listo, retiramos del fuego y le ponemos la mantequilla en trozitos y revolvemos hasta que se incorpore. Servimos espolvoreado con perejil picadito.

Ensalada de frutas con jengibre



Aqui tenemos un postre, desayuno o merienda light, sano y muy sabroso.

Ingredientes:

fresas
kiwis
genjibre molido

Preparación:

Picamos en un bol las fresas y los kiwis y espolvoreamos con genjibre molido.. que rico.
Podemos añadirle un hilo de caramelo liquido o  espolvorear con azúcar, nata...etc, etc... para los más golosos y los que no tienen que privarse de nada. ( yo solo le puese genjibre, )

Bego

Ensalada tropical



Como he cogido algún kilillo estas Navidades, pues me da ahora por las ensaladitas y las verduritas...
Esta vez he preparado una ensalada con mezcla de sabores que esta buenisima.
A mi personalmente me encanta la mezcla de sabores.

Ingredientes:

1 bolsa de lechuga variadas
tomates cherry
piña
mandarina
queso fresco
aceite, sal y vinagre ( o limón)

Preparación:

Lavar bien la lechuga y los tomates. Poner la lechuga en la fuente y cortar los tomatitos a la mitad. Cortamos la piña natural en trozitos pequeños, y la mandarina la separamos en gajos. Cortamos el queso fresco en cuadraditos. Aderezamos y servimos.

Ensalada de brecol y setas con huevo escalfado

Aqui os dejo una ensalada de verdura que merece la pena. Rica , sana y ligera... lo tiene todo




Ingredientes_

Brecol
Setas
2 ajos
huevo
sal
aceite de oliva virgen extra


Preparación:

Se cuece el brecol al vapor hasta que este al dente. En una sarte antiadherente ponemos las setas lavadas y secas con papel absorbente le laminamos los ajos, y ponemos sal y un hilo de aceite.
En un cazo ponemos agua a hervir con sal y un chorrito de vinagre. Cuando rompa el hervor echamos los huevos durante 1/2 minuto más o menos. Retiramos.
Emplatamos con el brecol en el medio, las setas rodeandolo y el huevo encima del brecol. Servimos con un hilo de aceite de oliva.
...y a chuparse los dedos...




Bego

Bica gallega



Esta deliciosa Bica gallega es tipica de Orense, yo la probé un fin de semana que fuimos a pasar a casa de unos amigos y estaba deliciosa y no para hasta dar con la receta para elaborarla yo en casa. En verdad que merece la pena que la probeis , casi seguro que repetireis.

Ingredientes:




80 grs. de mantequilla derretida
200 grs de azúcar
2 huevos
250 grs. de harina de trigo
1 sobre de royal
1 vaso de leche
1 pizca de sal
azúcar y canela ( para espolvorear por encima)


Preparación:

Derretimos la mantequilla a fuego suave  y dejamos enfriar. En un bol echamos el azúcar y la mantequilla derretida y fria, batir todo hasta tener una mezcla espumosa. Luego incorporamos los huevos de uno en uno ( integrandolos por separado y mezclando bien antes de echar el segundo). Luego incorporamos el vaso de leche y mezclamos bien y por último ponemos la pizca de sal y la harina tamizada con el royal poco a poco. Mezclamos todo bien y vertemos en un molde que tendremos forrado con papel de horno . Por encima espolvorearemos el azúcar y la canela (mezclada anteriormente) generosamente por encima de la bica.
Metemos en el horno precalentado a 170ºC durante más o  menos tres cuartos de hora.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.

Os va a sorprender, os lo prometo.





No me dio tiempo a quitarle las fotos entera