domingo, 11 de diciembre de 2011

BOCADITOS DE ZANAHORIA Y ALMENDRA CON AROMA DE COCO



Aunque ando un poco liadita este mes de diciembre y no puedo  comentaros como me gustaría si puedo deciros que saco unos minutitos al final del día para visitaros aunque no me de tiempo de comentaros. Os dejo hoy un delicioso bizcocho ya en trocitos para que os lleveis un pedacito cada uno para acompañar con un té, un café , un colacao o cada uno como quiera, jajaja..., ( a mi no me hace falta nada para tomarme un buen trozo). Sorprende por su textura y dulzura, podeis creerme si os digo que merece mucho la pena. Esta requetebueno!!! Besos a todos.





BOCADITOS DE ZANAHORIA Y ALMENDRA CON AROMA DE COCO

Ingredientes:

300 grs. de almendra molida
200 grs de azúcar
300 grs. de zanahoria rallada
4 huevos
80 grs. de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de sal
azúcar glas y coco rallado para espolvorear
raspadura de un limón

Preparación:

Rallamos la zanahoria y reservamos.
Separamos las yemas de las claras. Batemos las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen. Mezclamos la harina con la almendra molida la levadura la raspadura de limón y la pizca de sal. Añadimos a la mezcla de las yemas y mezclamos bien. Añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos.  Montamos las claras a punto de nieve. Juntamos las dos mezclas con movimientos suaves y envolventes para que  no se bajen las claras. Untamos un molde con mantequilla y harina . Vaciamos la mezcla en el molde y horneamos a 180ºC en horno precalentado durante más o menos unos 40 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos el bizcocho y troceamos. Espolvoreamos con azúcar glass y coco rallado. Servimos .

DELICIOSO!!!!!!







Con cariño
Bego

23 comentarios:

  1. Qué buen corte, Bego... y que buen color le da la zanahoria. Una mezcla de sabores muy buena.
    Un abrazo y buena semana

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  2. Begonia ,que pinta mas buena tiene ese bizcocho ,asi que con tu permiso me como un trocito
    besinos

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  3. Que bueno,yo hago bizcocho de zanahoria y me gusta lo jugoso que queda, así que este con coco y almendra estará muy rico.besinos

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  4. Esto es una divinidad...en la gloria me quedo de verlos, cuando los haga sera lo mas...que pintaza tienen!!!
    Besos

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  5. Yo a palo seco!! que no quiero mezclar sabores ;)

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  6. Que bocaditos más chulos, seguro que son muy ricos.

    Besitos

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  7. Que color mas bonito y que corte con tan buena pinta, me llevo un trocito, besos guapa

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  8. Para mi diciembre también es un no parar así que estoy en las mismas, pero no me he podido resistir a venir y cogerte un trocito ya cortado y todo!! jajaja el mío con un té! ;D

    un besazo

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  9. Pues yo como tú, si paso por la cocina y lo veo no me hace falta café para darle un buen pellizco, tienen una pinta buenísima, es una mezcla de lujo.
    Estoy como tú, llevo unos días que no me da tiempo a ná.
    Besos

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  10. Que ricos, la zanahoria le da mucha jugosidad.
    Besos

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  11. Me parece toda una delicia. Besosss!!!

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  12. Creo que has puesto la palabra adecuada, delicioso, porque se ve un bizcocho muy jugoso.
    Besos.

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  13. Begonia la pinta y el corte es fenomenal, debería dejar de mirar dulces hoy jeje porque me voy a lanzar al horno de un momento a otro, bs

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  14. HOla
    que buen colorcito , aunque yo le quito el coco, y me como un par de ellos, que rico
    besos

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  15. uy! muy, muy rico! y si los hacemos en forma de magdalena quedan muy bonitos para la mesa navideña! me gustan!

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  16. ¡Ay madre como tienen que estar eso!

    ¿Cuando no estamos liadas? yo voy de mal en peor, pero tomémoslo con calma, jeje.

    Besos

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  17. MMMMM esquisito!!!!!

    Si te gustan los complementos, siguenos en:

    http://kittensabalorios.blogspot.com

    Bonitos complementos para regalar o regalarte estas navidades!
    Un saludo. Te seguimos

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  18. ¡Hola Begoña! Me encanta el bizcocho de zanahoria. Yo lo hago muy a menudo, aunque no es exactamente como tu receta. Me la llevo`para probarla.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  19. Begonia, me encanta como quedan los postres con zanahoria, y seguro que esta riquísimo!!! Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD GUAPA!!

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  20. jo, menudos bocaos!!!!!!!!!!!!!!! yo quiero unos poquitines porfa jaja, me encantan, una receta genial, un beso y felices fiestas :)

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  21. Que pedazo de receta... tiene que estar buenisima. Enhorabuena!!!

    Saludos.

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  22. Bego!!! yo me llevo un trocito! y de paso te deseo felices fiestas.
    Un besoteeeeeee!

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