martes, 10 de mayo de 2011

Arroz marinero caldoso



ARROZ MARINERO CALDOSO


Ingredientes:

1 puerro
1 ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
2 zanahorias
100 grs de guisantes
200 grs. de gambas peladas
200 grs. de berberechos
200 grs. de almejas
200grs. de mejillones
200 grs. de anillas de calamar
2 filetes de pescado blanco
Caldo de pescado
vino blanco
200 grs. de arroz
azafran en rama, sal y pimienta.

Preparación:

Ponemos la paellera en la cocina con 3 cucharadas de aceite de oliva, agregamos el puerro picado fino y el ajo,  pochamos a fuego muy suave. Añadimos el resto de las verduras y dejamos que se rehogue todo bien. Troceamos las anillas de calamar y las añadimos al sofrito, esperamos unos 2-3 minutos y agregamos un buen chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore bien el alcohol. Echamos el arroz por bien esparcido por toda la paellera y cubrimos con el caldo de pescado. Ponemos sal, unas hebras de azafran y un poquito de pimienta negra. Cuando tengamos el arroz a media cocción le agregamos los mejillones, berberechos, almejas, gambas y el pescado en trozitos. Dejamos que se haga todo bien, si necesitaramos más caldo se lo añadiremos.
Hacemos los langostinos a la plancha y reservamos para decorar los platos.
Cuando el arroz este en su punto , retiramos del fuego y dejamos que repose unos diez minutitos. Emplatamos y colocamos 2 langostinos a la plancha por plato.






Con cariño

Bego

31 comentarios:

  1. Tiene un aspecto delicioso. Y eso que no soy yo muy de marisco, pero esas gambitas se ven riquísimas!
    Besos

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  2. Qué buena pinta tiene ese arrocito!!! A mi me encanta en todas sus versiones. Un beso

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  3. Tine una pinta buenisima, en casa nos encanta el arroz, besicos.

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  4. Es uno de mis arroces favoritos!!! Vaya pinta tiene. Está diciendo, cómeme!!!
    Un besito Bego,
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  5. Qué pinta tiene¡¡Te quedó muy bien. A mi me gusta el arroz de cualquier manera, Me comia un plato ahora mismo.
    Un beso

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  6. en casa te dejarían los platos limpios. Nos encanta a todos, tiene una pinta excelente.
    Besos

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  7. Nunca me gusto el arroz caldos, pero de unos años a esta parte es la única manera de comer arroz, este se ve delicioso.
    Besos

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  8. Hola!! Este plato es uno de mis favoritos... me encanta el arroz y el marisco!!

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  9. Este arroz esta espectacular y con esa cantidad de "tropiezos " un lujo,buenisimo Bego
    besinos

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  10. Hola Bego, que rico ese arroz y encima caldoso como me gusta a mi.

    Un beso y que tengas buen dia.

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  11. Me encanta el arroz y el de marisco es uno de mis favoritos, se ve muy rico.
    Besos

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  12. ay que arrrocito tan ricooo!!
    esto es de 10..
    si no le falta de nada....!!
    un beso guapa

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  13. Guau qué cosa rica, con todos esos bichitos de mar, aquí te digo que esa comida me saldría un ojo de la cara, quizá cuando me paguen los 2 meses de sueldo que me deben me pueda dar un gustito así jeje, qué buena pinta tiene!!!

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  14. MAdreeee que ricoooo, me encanta el arroz sea como sea, pero es que así jugosito me pierde !!!! yo quieroooo
    Feliz semana
    Besos

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  15. Ahhh que rico..me encanta el arroz y este esTe tiene una pinta.....que suerte haberlo comido!
    Besitos guapa

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  16. Que me gustan asi los arroces, me gustan todos, peros los marineros me chiflan, y a ti te quedo de rechupetearse los dedos, un besito

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  17. De lujo te ha quedado este arroz, es como más me gusta.
    Besitos

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  18. Desde siempre me han encantado los arroces caldosos. Este tiene una pinta extraordinaria.

    Besos,

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  19. Que bueno¡¡¡ nunca lo hago caldoso pero se ve bien rico, lo probare.
    besos

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  20. Me gusta su aspecto y mucho más su sabor.
    Besos.

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  21. Este marinero tiene que estar para morirse de gusto. Que arroz más rico.
    Besazos

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  22. Amiga, puedes pasar por mi blog a buscar un premio?
    Besitos

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  23. ¡¡Que rico!! si lo ve mi marido le pega un lametón a la pantalla del PC jejeje.
    Besos.

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  24. ¡¡Que de marisquito tiene!! hummm se me hace la boca agua con este plato! y con el hambre que tengo a esta hora....¡¡dichosa operación bikini!! ;) besinesss

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  25. A mi encanta el arroz de todas las maneras y este se ve buenísimo .besinos

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  26. que bueno, un plato para mi ¡¡por favor¡¡


    ¡¡besos¡¡

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  27. MMMMMMMM!!! me llevo un plato de este arroz tan espectacularrrr..bexinos

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  28. ¡ Qué buenos son estos arroces marineros !
    Un beso.
    Sara

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  29. Qué arroz marinero más rico te ha quedado!!

    besos

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  30. Me encanta este arroz...buenísimo!!!
    Besos!

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