martes, 26 de abril de 2011

Muffins de manzana y canela



Unas manzanas que ya les tocaba, unos moldes que hacia tiempo que queria estrenar, dos días de descanso , ya estaba liada, mi cabeza empieza a dar vueltas...¿que podemos merendar hoy?Uhmmm....pues...unos deliciosos bocados para acompañar un buen Capuccino.

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes:

85 grs. de harina integral
70 grs. de harina normal
1 1/2 de royal
1 pizca de sal
1 cucharada de canela molida
40 grs. de azúcar fino
2 manzanas pequeñas, peladas y troceadas muy finas
125 ml de leche
1 huevo batido
4 cucharadas de mantequilla derretida

Para la cobertura:

12 terrones de azúcar moreno machacados gruesos
1/2 cucharadita de canela molida


Preparación:

Forramos un molde multiple con moldes de papel. Precalentamos el horno a 200ºC. Tamizamos en un cuenco los dos tipos de harina, la levadura, la sal y la canela, añadimos el azúcar y la manzana y revolvemos todo bien. Mezclamos en otro cuenco la leche, el huevo batido y la mantequilla. Mezclamos la preparación líquida con la de harina, hasta obtener una masa homogénea. Repartimos la masa entre los moldes de papel. Para preparar la cobertura, mezclamos el azúcar moreno con la canela y repartimos por encima de los muffins. Horneamos entre 20-25 minutos o hasta que hayan subido y estén doraditos. Sacamos los muffins del horno y sirvalos calientes o dejar enfriar sobre una rejilla metalica.






Una merienda de lujo.

Con cariño
Bego

41 comentarios:

  1. Seguro que están deliciosos, me encanta la combinación que hacen la manzana y la canela. Exquisitos.

    Besos,

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  2. Con la buena pareja que hacen las manzanas y la canela, me imagino como tenían que estar esos muffis. UHHHHHHHHH....DELICIOSOS.

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  3. Ummm que ricos..con manzana y canela la combinación perfecta!!
    Besos

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  4. No hay combinación mejor que la manzana y la canela en repostería, ni siquiera el chocolate y naranja.
    Me encantan.

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  5. Que fantástico muffin!! SE ve delicioso!!!

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  6. Me encantan tus muffins, es una mezcla deliciosa.
    Me apunto a las dos cosas, a los muffins y a un capuccino.
    Besos

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  7. Que muffis mas apetitosos ,parece que estoy oliendo la canela ,deliciosa ,te quedaron estupendos
    besinos

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  8. ¡Qué bonitos te han quedado!, y de sabor tiene que estar espectaculares, porque con esos ingredientes, ummm. Un beso.

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  9. Tienen que estas riquísimos,ademas con la manzana muy jugosos,besinos

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  10. Bien ricas que tenían que estar con esa manzanita.
    Ha sido un buen estreno de moldes.
    Un beso.

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  11. anda que no tienen que estar buenísimasssssssssssss

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  12. Cómo nos gusta todo lo que lleve manzana ¿verdad?, te han quedado estupendos para la merienda.
    Un besito

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  13. Con manzana jugosita y canela esos muffins no deben duran mucho tiempo en el plato.

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  14. ¿Los podría hacer con harina normal, no integral? Porque no quiero comprar más tipos de harina, ya tengo harina de repostería, harina de tempura, harina normal, harina para pizzas y así un largo etc.
    bsos

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  15. ¡Qué ricas deben estar!. Me encanta el aroma de la canela. Buen día

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  16. Hola Begonia, te devuelvo la visita, y como no me hago seguidora tuya, y sigo mirando la cantidad de recetas ricas ricas, hasta pronto, besos

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  17. Yo también me cojo un par de corazones!! Tienen un aspecto maravilloso!!

    bessiss

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  18. Una combinación que me encanta. Un besote

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  19. Ay amiga qué pinta tiene eso, la manzana y la canela son amigas inseparables, yo siempre me compro las galletas de ese sabor (por perezosa no las hago), cuando voy al trabajo siempre ando con un paquete, ojalá pudiera llevarme algunos de tus muffins

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  20. Dice una merienda de lujo... y tan de lujo.
    Deliciosos se ven.
    Besos

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  21. Holaaaa, menudo aspecto!! una maravilla para llevarse a la boca después de una comida ligerita como la que he tenido yo hoy, ummmmmmm
    Un besoooo

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  22. Manzana y canela, ¡casamiento más rico!

    me encantan tus muffins.

    Besos

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  23. Gracias a todos por vuestros comentarios, la verdad que la manzana y la canela es una combinación perfecta, y el olorcito que te queda por toda la casa, uhmm...que rico!!!
    Carmen, si puedes usar harina normal en vez de integral. Mil besoso a todos vosotros.

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  24. Ya puedes decirlo que es una merienda de lujo y es que la manzana con la canela es muy buena combinación y muy aromática.
    Besos.

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  25. Tu, como yo,
    siempre liándome a ver que puedo hacer de merienda.
    Si es que no nos podemos ir a la mano.
    Te quedaron geniales.

    Un saludo.

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  26. Hola Begonia. Y que lo digas, es todo una merienda de lujo porque estos muffins deben saber a gloria con el toque de la canela y esos trozos de manzana. Toda una tentación. Pura delicia.
    Saludos

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  27. Manzana y canela, una mezcla perfecta. Los muffins te han quedado estupendos.
    Un abrazo

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  28. Manzana y canela... con esos dos ingredientes los muffins tienen que estar de vicio. Un besin

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  29. Muchas gracias por invitarme a "tu casa", no la conocía. Ahora viendo las cosas tan ricas que tienes para comer, me quedo.

    besos

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  30. Todo lo que lleve manzana me encanta, y si encima tienen saborcito a canela uuuuuummmmm, deben estar deliciosos.
    Un beso.

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  31. QUE RICOS SE VEN ME ENCANTA ESA COMBINACIÓN ,CARIÑOS Y ABRAZOS.

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  32. Begonia, la manzana y la canela nunca fallan es algo delicioso y si encima tenias que dar uso a tus moldes! ;)
    Gracias por tu visita a mi blog, es un placer pasar por el tuyo!!!
    Mil besitos y te sigo!!!!!

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  33. Me ha gustado muchísimo conocer tu blog, me encantan tus recetas... ha sido un gran descubrimiento. Me quedo por aquí. Un beso

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  34. Tengo unas ganas locas de hacer magdalenas y ahora que veo las tuyas mas todavia ....... compré un libro el otro dia y le estoy dando una paliza de muerte, no tardaré mucho....
    Besos

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  35. Unos muffins ideales, la manzana le va maravillosamente bien aportándole ese puntito de humedad.

    Has hecho una receta de las que me gustan.

    un besito

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  36. Ha tenido exito tu receta no es para menos y yo lo comparto besitos de una andaluza que te admira Doris

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  37. Me apunto la receta, que pinta tan exquisita, son la combinación perfecta!! Me quedo de seguidora!!!

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  38. Estos muffins parecen espoectaculares y muy otoñales, que pena que no los hubiera tenido para la época :(

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  39. Los he hecho y han quedado buenísimos!! gracias por la receta! pronto los publicaré :D
    un besote
    Sonia - Mi vida de detalles
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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