Tiramisu

Hacia tiempo que no preparaba el tiramisu. Me acorde porque el fin de semana pasado lo hizo un amiga ,era la primera vez que lo hacía,y estuvimos hablando de como tenía que hacer .El lunes le pregunte , ¿Que tal eso Bea? a lo que me contesto "Buenisimo, una delicia". Estoy segura de que le quedo perfecto,  Bea es estupenda y será una excelente cocinillas. Estoy segura de ello.  Le encanta cocinar y aprender cosas nuevas. Es auténtica!
Te lo dedico a ti Bea, esta es mi versión:

Ingredientes:

1 tarrina de queso mascarpone
125 ml. de nata líquida
3 claras  de huevo
1 pizca de sal
150 grs. de azúcar
licor de naranja ( o cualquiera otro licor que nos guste, ron, whisky, etc)
bizcochos de soletilla
1 taza de café preparado fuerte.
cacao en polvo


Preparación:

Hacemos una cafetera de café. Reservamos y dejamos enfriar. Mientras tanto, montamos las clarasa punto de nieve con una pizca de sal . Reservamos. Montamos la nata y reservamos también. En un bol batir el queso con el azúcar y el  licor de naranja, hasta que tenga una consistencia cremosa. Agregamos a la mezcla la nata primero y luego  las claras,  lo hacemos poco a poco y con movimientos envolventes de abajo arriba. En la base de un molde  ponemos bizccochos empapados de café ( que abremos añadido unas gotitas de licor ) , cubrimos con una capa de crema de queso . Disponemos encima más bizcochos empapados en café y más crema de queso. Nivelamos bien la superficie. Metemos el tiramisú en la nevera al menos 3 o 4 horas . Antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo.

Truco:
Yo le puse también entre la capa de bizcochos y la de crema, granitos de almendra tostada. También por encima junto con el cacao.
Lo hice en moldes individuales.

Buen provecho!!

Con todo mi cariño, Bego