Pechuga de pavo rellena de queso al horno

Me encantan las patatas fritas con pimientos es uno de mis platos favoritos. Pero tengo que aprovechar el domingo para poder hacerlos, pues es el único día de la semana que comemos los tres al mismo tiempo en casa. Y entonces... ¡¡NOS PONEMOS LAS BOTAS!! JAJA.

Ingredientes:

filetes pechuga de pavo
lonchas de queso
vino blanco
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
patatas
pimiento rojo y verde


Preparación:

Salpimentamos los filetes de pavo. Ponemos en cada uno una lonchita de queso del que más nos guste, yo use uno de barra que tenia en casa. Enrollamos los filetes y ponemos un palillo para sujetarlos.
Mientras en una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva. Pasamos los rollitos de pavo por ambos lados hasta que esten bien doraditos, añadimos un chorrito de vino blanco, dejamos que se evapore. Cogemos una fuente para horno y ponemos los rollitos y el jugo de la sarten . Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10-15 minutos y sacamos.
Cortamos las patatas y los pimientos y a la freidora. Dejamos freir.
Servimos los rollitos con las patatas y pimientos junto con una ensalada (opcional).
Buen provecho compañeros!!

Bego

MUSLOS DE POLLO ESPECIADOS CON NARANJA CONFITADA

Ingredientes:

6 muslos de pollo deshuesados
3 ramitas de canela
3 cebollas
3 clavos
3 cdas. de comino
1/2 cucharada de hinojo
2 cdas. de coriandro
2 granos de cardamomo
Tomillo, laurel (2 hojitas), cayena
Naranja confitada
Aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Preparación:

Mezclar los clavos con los granos de coriandro, los de comino, los de hinojo, los granos de cardamomo y un pizca de cayena.
Poner a calentar la mezcla en una sarten antiadherente, removiendo sin parar, de forma que desprenda su aroma y se mezclen. Cuando empieza a dorarse, retirarlas y triturarlas en un mortero hasta que esten echas polvillo.
Partir en dos las ramitas de canela en sentido longitudinal. Salpimentar los muslos y espolvorearlos con la mezcla de especies. Repartir la naranja confitada cortada en láminas a lo largo y colocar el palo de canela en el centro.
Enrollar el pollo sobre sí mismo y atarlo con cuidado. En una cazuela que pueda ir al horno calentar el aceite de oliva y dorar el pollo por todos los lados. Retirarlo. En el mismo aceite rehogar la cebolla cortada en gajos, añadir el laurel y 200 ml . de agua y una ramita de tomillo.
Introducir en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 min.