TORTILLA DE BACALAO PARA RHUT Y JOSE

Me sumo a la iniciativa propuesta por Rocio Y Jose Manuel del blog Las recetas De Triana de hacer una entrada en recuerdo de los niños desaparecidos en Córdoba. No podemos saber aunque si imaginarnos el sufrimiento que estará pasando esa familia, en especial su madre al no saber nada de sus pequeños; y ya va más  de un mes,¡ es horrible!!. Espero y deseo de todo corazón que vuelvan pronto a su casita y a los brazos de su madre. No hay un día que no piense en ellos y en su familia, desde que desaparecieron mi marido lo primero que hace cuando se levanta es mirar en internet a ver si se supo algo de los pequeños. Nuestro apoyo incondicional a esa madre y muchisimo ánimo. Creo que Dios protegerá y devolverá pronto a esos dos angelitos. Mucho ánimo!!

  

TORTILLA DE BACALAO PARA RHUT Y JOSE


Ingredientes:

1 ajo
1 cebolleta
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
1/2 calabacin
1 lomo de bacalao desalado
sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
7 huevos

Preparación:

Ponemos una sarten  con un chorrito de aceite de oliva  a calentar. Mientras tanto picamos finamente el ajo y la cebolleta y  la ponemos a pochar a fuego lento. Cortamos también los pimientos y el calabacin y añadimos. Dejamos que se pochen bien las verduritas. Mientras tanto desmigamos el pescado y cuando las verduras esten pochaditas añadimos el pescado y dejamos que se haga unos 7 u 8 minutos. Mientras tanto batemos los huevos.

Mezclamos los huevos con las verduras y el pescado y cuajamos la tortilla. Acompañamos con una ensalada (opcional).

Con cariño

Bego

Tortilla española

TORTILLA ESPAÑOLA"LA MEJOR DEL MUNDO ENTERO"

Ingredientes:

Patatas ( unas 5 o 6 patatas de tamaño medio)
1 1/2 cebolla
1 ajo
8 huevos ( los mios eran caseros, no hay color)
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación:


Ponemos el aceite en una sarten a calentar. Picamos las patatas para la tortilla y  ponemos en la sarten. Picamos la cebolla fina  y echamos junto con las patatas. Cuando lleve unos 5 o 6 minutos cocinandose le ponemos el ajo bien picadito. No lo echamos con las patatas y la cebolla para que no se nos queme. 
Freimos a fuego medio para que queden blanditas.  En un bol batemos los huevos. Cuando las patatas esten cocinadas pasamos al bol con el huevo bien escurridas. Removemos la preparación y echamos la sal. Sacamos el aceite de la sarte y echamos la preparación de la patata y el huevo. Hacemos por un lado y damos la vuelta para hacerla por el otro lado.

Y ya tenemos lista la famosa y espectacular tortilla de patata española.


Un lujazo de plato sin duda, fácil, riquisimo y barato.

Con cariño

Bego

Tortilla de patata rellena

Esta tortilla es la preferida de mi familia, cada vez que la hago se ponen moraditos a comer. La verdad que esta buenisima. Nos encanta!!

Ingredientes:

Para la tortilla :

Patatas ( depende de lo grande que querais la tortilla) yo puse unas 6
9 huevos
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 ajo
sal y aceite de oliva virgen extra.

Para el relleno:

6 lonchas de jamón serrano
Unas hojas de lechuga
1 tomate grande
Unos tranchetes light

Preparación:

Cortamos las patatas en cuadraditos, los pimientos, la cebolla y el ajo. Ponemos una sarten en el fuego y ponemos aceite . Cuando el aceite este caliente echamos las patatas, la cebolla,  el pimiento y el ajo. Bajamos el fuego y vamos haciendo las patatas despacio, con cuidado de que  no se quemen.
En un bol batimos los huevos. Cuando las patatas esten cocinadas, las echamos en el huevo, revolvemos todo , echamos sal.  Retiramos el aceite de la sartén y echamos las patatas con el huevo en la sarten . Pasamos bien la tortilla por ambos lados.
Una vez que tengamos la tortilla echa, la abrimos por la mitad ; con un cuchillo largo. Retiramos con ayuda de una espatula la parte de arriba, y empezamos a ponerle el relleno. Primero la lechuga, tomate cortadito en rodajitas finas, el jamón serrano y por último los tranchetes.

 Tapamos con la mitad de tortilla. Y ya tenemos un bocado exquisito.
Un plato que promete!!

Con todo mi cariño

Bego.