QUICHE MARINERO
Ingredientes:
1 lámina de pasta quebrada
3 palitos de mar
1 lata de atun
1 cebolla
1 diente de ajo
1 puerro
200 grs de gambas peladas o langostinos
3 huevos
150 ml de nata ( yo puse la misma cantidad de leche desnatada)
aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
100 grs. de queso emmental rallado
Preparación:
Picamos la cebolla y el puerro. Rehogamos todo junto con el diente de ajo. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos un molde con la pasta brisa, pinchamos la base con un tenedor le ponemos un peso encima , y horneamos unos 5 minutos.
Mientras tanto añadimos al rehogado el atun, las gambas y los palitos de mar troceados. Removemos todo unos 2 minutos y retiramos del fuego. En un bol ponemos los 3 huevos y los batemos . Añadimos la nata o leche en mi caso. Echamos el rehogado en los huevos y removemos todo bien . Echamos el queso emmental y ponemos la sal y la pimienta a gusto.
Sacamos la pasta del horno y volcamos la mezcla encima. Horneamos todo unos 25 minutos más o menos.
Retiramos del horno y servimos. Podemos tomarlo caliente o tibio.
Con cariño
Bego
