Cookies con gotas de chocolate

Mañana la peque sale de excursión a la  montaña y que mejor manera de aprovechar esta ocasión para hacer unas galletitas, para que lleve para la merienda. Yo contenta de llenarme de harina y chocolate y ella feliz de poder degustar unas galletas que le encantan. Me salieron sobre unas 20 galletitas, os invito a una.

COOKIES CON GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
125 grs. de margarina ablandada (yo use margarina vegetal)

90 grs. de azúcar

60 grs. de azúcar moreno

1 cucharadita de esencia de vainilla

raspadura de 1 naranja

1 huevo
125 grs. de gotas de chocolate negro.

Preparación:

Ponemos el huevo en un recipiente y lo batemos. Añadimos el azúcar, la raspadura de naranja, la esencia de vainilla y la margarina. Batemos todo bien y añadimos la harina con la levadura tamizada y las gotas de chocolate. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogenea. Dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera. Precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos la masa de la nevera y vamos poniendo bolitas de masa en una bandeja forrada con papel de horno. Horneamos las cookies durante unos 15 minutos o hasta que esten doraditas. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Listas para degustar.

Con cariño

Bego

Galletas de nata

GALLETAS DE NATA

Ingredientes:

250 ml de natas
250 grs. de azúcar
250 ml. de aceite de girasol
harina la que admita
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de café de bicarbonato
azúcar moreno y canela para espolvorear

Preparación:

Ponemos  en un bol las natas, el azúcar  y el aceite. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Vamos incorporando la harina poco a poco a la mezcla  y vamos amasando despacio hasta que tengamos una masa que no se nos pegue a las manos.
Hacemos un bola y dejamos reposar unos 20-30 minutos en la nevera.
Precalentamos el horno a 180ºC . Sacamos la masa de la nevera y vamos haciendo las galletas. Yo hago unas bolitas del tamaño de una nuez y las aplato con un tenedor. Podemos extender la masa y cortarla con moldes de pastas, cada uno como quiera.
Pongo papel de horno en la bandeja y voy poniendo las galletas. Espolvoreo con el azúcar moreno la mitad  de las galletas y la otra mitad con canela.
Introduzco la bandeja en el horno y dejo hornear hasta que empiezen a estar un poco doraditas con horno a 180ºC y con calor arriba y abajo. Importante dejar espacio entre ellas por que crecen un poco para que no se nos peguen unas a otras.
Una deliciosa merienda o desayuno.

Con estas cantidades me salieron unas 50 galletitas.

Un verdadero manjar.

Con cariño

Bego

Pastitas infantiles

Unas pastitas que le hice a las hijas de una amiga. Ellas son Nuria la más pequeñita de casi 3 años y María de 6. Les hicieron mucha gracia. Por supuesto que un platito quedaron para la mia, y para los que no son tan niños también.
Fueron desapareciendo poco a poco como si vieniera un ratoncito a por ellas.

PASTITAS INFANTILES

Ingredientes:

150 grs. de azúcar glass
60 grs. de mantequilla
3 yemas
3 cucharadas soperas de leche
1 cucharada de postre de azúcar avainillado
250 grs de harina sin levadura
2 cucharadas de cacao.

Preparación:

                                         Amasamos el azúcar con la mantequilla reblandecida.

Añadimos las yemas y seguimos amasando.

                                      Vertemos la leche, el azúcar avainillado y amasamos más.

                           Vamos añadiendo la harina, poco a poco, y mezclamos bien la masa.

 Separamos a la mitad, a una mitad le añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien hasta que quede bien  mezclado . Envolvemos en film transparente las masas por separado e introducimos en la nevera una media hora.

Calentamos el horno a 180ºC. Extendemos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, hasta obtener un expesor de medio centímetro.

 Con unos moldes vamos haciendo las pastitas. Colocamos papel de horno sobre la bandeja, y vamos poniendo en ella las pastas. Metemos en el horno durante unos 12 minutos o hasta ver que empiezan a estar doraditas. Sacamos las pastas y dejamos que se enfrien  sobre una rejillas.
Listas para comer hasta acabar!! Como asi fue...

Con cariño

Bego

PASTAS DE ANIS

Estas pastas las hice pensando en la sobremesa del Domingo, pues nos gusta alargar la sobremesa con un cafetito y unas largas charlas, mientras damos cuenta de estas maravillosas pastas.

Ingredientes:

2 huevos
zumo de un limón
125 grs. de manteca de cerdo
75 grs. de azúcar (para mi gusto necesitaria un poquito más unos 100 grs.)
1 copita de anis
300 grs. de harina ( si necesitamos echamos más, hasta tener una pasta manejable, pero sin pasarnos)
almendras crudas para decorar.

Preparación:

Separamos las yemas de las claras. Montamos a punto de nieve estas últimas y reservamos.
Batimos las yemas con la manteca de cerdo hasta obtener una crema, añadimos poco a poco el anís e incorporamos bien con las barillas eléctricas. Cuando este bien mezclado añadimos el limón , el azúcar y las claras a punto de  nieve. Vamos añadiendo los ingredientes de uno en uno e incorporandolos bien antes de añadir el siguiente. Luego  y por último incorporamos poco a poco la harina y vamos mezclando hasta obtener una pasta homogenea y  manejable. Envolvemos en film transparente y guardamos en el frigórifico una media hora.
Transcurrido ese tiempo sacamos de la  nevera  y extendemos la masa con un rodillo hasta tener un grosor de 1 cm más o menos. Hacemos las pastas con un cortapastas. Ponemos papel de horno en una bandeja y vamos colocando las pastas en ella. Ponemos a cada pasta una almendra en el medio donde la presionamos un poco para que no se caiga. Metemos en el horno  precalentado  a 200ºC unos  12-15 minutos o hasta que esten doraditas. Sacamos del horno dejamos enfriar un poco y rebozamos en azúcar . Colocamos las pastas en una bandejita y servimos junto con un cafetito o un té.
Bocado de dioses!!

Buena tarde de domingo.

Con cariño

Bego