Ensalada con cecina y pomelo

ENSALADA CON CECINA Y POMELO

Ingredientes:

1 tomate
un puñadito de pasas
3 nueces
1 pomelo rosa
4 lonchitas de cecina
4 pepinillos
aceitunas verdes
lechugas variadas
Unas láminas muy finas de queso parmesano

aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y sal

Preparación:

Lavamos bien las lechugas y cortamos en juliana. Lavamos a si mismo el tomate y cortamos también en daditos pequeños.
Pelamos el pomelo retirandole la piel y la parte blanca  y troceamos en gajos.

En una fuente ponemos la lechuga, el tomate repartido, los pepinillos en trocitos las aceitunas, pasas, nueces y demás ingredientes.

Hacemos una vinagreta y se la echamos por encima a gusto de cada uno. Servimos.

Es una ensalada muy rica por la combinación de sabores, el pomelo le da un toque citrico muy especial. Me encanta el contraste que hace.

Con cariño

Bego

Ensalada otoñal

Como me gustan las ensaladas, hago ensaladas para dar y tomar y de cualquier cosa . Me gusta experimentar con la combinación de alimentos para experimentar  y saborear.

Ensalada de hoy:

Necesitamos:

Lechuga, tomate y cebolla

Bacón,brecol, piñones y queso brie

aceite, sal y vinagre de módena

Preparación:

Hacemos el brecol al vapor. Reservamos. En una fuente ponemos la lechuga lavadita y cortada pequeña, el tomate y la cebolla en aros. Ponemos el brecol.

En una sarten ponemos el bacón cortadito en cuadraditos y lo pasamos sin aceite , pues el que tiene el  bacón nos llega, añadimos un puñadito de piñones, revolvemos todo y retiramos del fuego. Echamos encima de la  ensalada. Aliñamos y acompañamos con rodajjitas de queso brie.

Sano, rico y sabroso!!!

Bego

Ensalada tropical

Como he cogido algún kilillo estas Navidades, pues me da ahora por las ensaladitas y las verduritas...
Esta vez he preparado una ensalada con mezcla de sabores que esta buenisima.
A mi personalmente me encanta la mezcla de sabores.

Ingredientes:

1 bolsa de lechuga variadas
tomates cherry
piña
mandarina
queso fresco
aceite, sal y vinagre ( o limón)

Preparación:

Lavar bien la lechuga y los tomates. Poner la lechuga en la fuente y cortar los tomatitos a la mitad. Cortamos la piña natural en trozitos pequeños, y la mandarina la separamos en gajos. Cortamos el queso fresco en cuadraditos. Aderezamos y servimos.

Ensalada de brecol y setas con huevo escalfado

Aqui os dejo una ensalada de verdura que merece la pena. Rica , sana y ligera... lo tiene todo

Ingredientes_

Brecol
Setas
2 ajos
huevo
sal
aceite de oliva virgen extra


Preparación:

Se cuece el brecol al vapor hasta que este al dente. En una sarte antiadherente ponemos las setas lavadas y secas con papel absorbente le laminamos los ajos, y ponemos sal y un hilo de aceite.
En un cazo ponemos agua a hervir con sal y un chorrito de vinagre. Cuando rompa el hervor echamos los huevos durante 1/2 minuto más o menos. Retiramos.
Emplatamos con el brecol en el medio, las setas rodeandolo y el huevo encima del brecol. Servimos con un hilo de aceite de oliva.
...y a chuparse los dedos...

Bego