Bomboncitos

Bueno aqui estamos preparando un menu especial para el día de San Valentin. No por el hecho en si de ser día de San Valentin , debemos preparar un menu especial, pues día de San Valentin deben de ser todos.
Pero a mi me gusta hacer un cenita romantica y un menu con un toque un poco más romantico de lo habitual, quizás pararme un poco más en los detalles que otros días no tienes tiempo de hacer... etc.
FELIZ DIA DE SAN VALENTIN  a todas/os.
Manos a la obra:

Ingredientes:

250 grs. de nata líquida
250 grs. de chocolate fondant

Para las trufas de brandy:

1 cucharadita de miel
35 grs. de mantequilla
1 chorrito de brandy
cacao en polvo


Para las trufas de café y vainilla

1/2 sobre de café soluble
almendra en granillo tostada
azúcar avainillado
azúcar glas

Preparación:

Colocamos la nata líquida en un cazo y ponemos a calentar hasta que llegue a ebullición. Retiramos del fuego. Troceamos el chocolate e incorporamos la nata caliente. Removemos bien con una cuchara de madera. Una vez derretido dividimos en dos partes. Reservamos una en el frigorífico. Calentamos ligeramente la segunda masa ( no debe hervir) y añadimos la miel. Removemos para homogeneizar la mezcla. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y el brandy. Disponemos en un cuenco en la nevera un minimo de 3 o 4 horas.
Disponemos en un cuenco hondo el café soluble, el granillo de almendra, el azúcar avainillado y el azúcar glas. Reservamos.
Retiramos de la nevera la parte reservada primero y hacemos bolitas pequeñitas y rebozamos con la mezcla del café.
Trabajamos la mezcla reservada del brandy y rebozamos con cacao en polvo.
Guardamos las trufas de chocolate en el congelador hasta el  momento de servir.

DUUULICIOOOSAASSSSS...!!!!!!

TRUFAS DE CHOCOLATE

Estas riquisimas trufas las hice para cerrar una gran velada y la verdad que fueron todo un éxito.

Ingredientes:

250 grs. de chocolate Nestle postre
250 ml. de nata liquida
1chorrito de ron
Almendra troceada, manzana deshidratada y coco rallado


Preparación:

Colocar la nata líquida en un cazo y poner a calentar hasta que llegue a ebullición. Retirar del fuego. Trocear el chocolate en un cuenco e ir incorporando la nata caliente. Remover bien con una cuchara de madera. Una vez derretido, le agregamos el licor y la manzana deshidratada en trocitos pequeñitos. Mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar  unas 3 o 4 horas en la nevera. Una vez transcurrido ese tiempo quitamos las trufas del frigorífico y hacemos las bolitas. En un cuenco tenemos la almendra troceada y en otro el coco rallado.
Vamos rebozando las bolitas de trufa, unas en la almendra troceada y otras en coco.
Reservamos en la nevera ( o congelador) hasta el momento de servir.