sábado, 8 de octubre de 2011

DULCE TORTUGUITA






DULCE TORTUGUITA - TARTA DE CUMPLEAÑOS



La peque de cumpleaños, la cabeza se pone a dar vueltas ¿que puedo hacer para sorprenderla?, paso unos días dandoles vueltas, hago esto, aquello y por fin tachanm , tachan, voy hacerle una tortuguita. Pero no una tortuga cualquiera, una tortuga contundente, rellena de chocolate, mucho chocolate, chocolate blanco y negro. Buaffff....una bomba, jeje,,, pero riquisima. La verdad que no le quedaron a la pobrecita ni los ojos. Estaba buena, buenisima , tan buena que del corte no me dio tiempo a quitarle foto. Tendre que hacer otra para enseñaros el corte.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

6 huevos
125 grs. de azúcar
3 cucharadas de agua
100 grs. de harina
75 grs. de maicena
3 cucharadas de cacao en polvo
200 grs. de nutella
Para el relleno:

600 grs. de nata
200 grs. de chocolate blanco
200 grs. de chocolate de postres ( yo use nestle)
6 hojas de gelatina


Preparación:

Preparamos la masa para el bizcocho, separamos las yemas de las claras de huevo. Batimos las yemas con el azúcar y el agua hasta obtener una masa cremosa  y blanquecina. Montamos las claras a punto de nieve. Mezclamos la harina con la maicena y el cacao, agregamos a la mezcla, mezclamos todo bien. Echamos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de horno y la estiramos por toda la bandeja con una espátula. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos.
Sacamos del horno y retiramos el papel con cuidado. Distribuimos la nutella por todo el bizcocho y enrollamos el brazo de gitano. 
Revestimos un bol con film transparente. Vamos cortando el  rollo de bizcocho en rodajas de 1cm aproximadamente y vamos forrando el bol con las rodajas de bizcocho hasta cubrir todo el bol.
Reservamos parte del rollo del bizcocho para cubrir por encima.
Mientras tanto vamos preparando el relleno, para ello montamos la nata. Fundimos los chocolates por separado, ponemos la gelatina a hidratar en agua fria. Repartimos la nata en dos cuencos. Echamos el chocolate blanco en un cuenco y mezclamos, y lo mismo con el chocolate negro . Cogemos un vaso con  un poquito de leche caliente y lo suficiente para deshacer la gelatina y ponemos 3 láminas de gelatina ; removemos bien e incorporamos al relleno de chocolate blanco y hacemos lo mismo con el otro chocolate. Mezclamos bien la gelatina con los rellenos, y echamos en el bol con el bizcocho el relleno de chocolate negro y encima el del chocolate blanco. Con un tenedor vamos mezclando despacio las mousses para hacer una muestra marmoleada. Cubrimos el pastel con rodajas de bizcocho, hasta cubrirlo. Reservamos dos rodajas para los pies. Guardamos en la nevera unas 4 o 5 horas, yo lo deje hasta el día siguiente. Desmoldamos con cuidado, retiramos el film y ponemos de pies las rodajas de bizcocho que teniamos reservadas. De cabeza yo le puse un medio bollicao.
Queda bonito y realmente exquisito. Les encanto.








Con cariño

Bego

24 comentarios:

  1. que rica esta tarta de tortuguita!!!te ha quedado de lujo!!!

    ResponderEliminar
  2. Te quedó muy simpática, me gusta.
    besos

    ResponderEliminar
  3. La verdad es que se ve delicioso. Seguro que estaba buenísimo aunque fuera una bomba!!! Los postres con chocolate siempre quedan de muerte!!!

    Un beso,

    ResponderEliminar
  4. Es una monada de tarta de cumple ..no me extraña lo de dar vueltas a la cabeza ...es que a veces las neuronas hacen chispas ...jaja . Mereció la pena ,,la cara de tu hija lo dice todo ...¡¡¡¡QUE SORPRESA MAMA!!!!FELICIDADES ...besos MARIMI

    ResponderEliminar
  5. Pocos postres no son una bomba! pero de vez en cuando hay que permitirnoslos y más si es en un cumpleaños, muy bonita tarta y sobre todo original, un besazo.

    Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones

    ResponderEliminar
  6. Que tortuga más bonita!! no me extraña que a tu hija le gustara, has tenido una idea estupenda.Se ve deliciosa!! y lo más importante es que está hecha con mucho cariño y eso se nota en la cara de tu hija.Muchas felicidades para la cumpleañera que si no he contado mal las velas son 11 añitos....¡¡quien los pillará!! Un beso para las dos.

    ResponderEliminar
  7. Muy original y rico, te ha quedado genial me encanta besos

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado preciosa, tanto como se merece tu princesa, no me extraña que no quedase ni las migas. Felicidades por ese añito más cumplido, que no le falte nunca un buen motivo para mostrar esa bonita sonrisa.
    Un besote

    ResponderEliminar
  9. Gracias por pasarte por mi blog y por dejarme el comentario! Madre mia que pastel!!!! esto es un trabajón!!!!!un beso

    ResponderEliminar
  10. Vya delicia más rica y que cucada te quedo,me encanta y la cumpleañera se la ve encantada¡¡¡
    Un besote a las dos y feliz semana guapísima.

    ResponderEliminar
  11. Que original y que rica, ya se ve a tu pequeña casi en un gesto de querer hincarle el diente a la pedazo de tarta que le hizo su mami.
    Besos

    ResponderEliminar
  12. no me extraña la cara de felicidad de la niña, es una tarta divina.
    Besos

    ResponderEliminar
  13. Te ha quedado fenomenal!!!! Muy compactadita y con una pinta deliciosa!!!

    http://ilusionescolorpastel.blogspot.com

    ResponderEliminar
  14. Se ve preciosa y tiene que saber igual. Felicidades a la cumplañera. Un saludo, Nathalie

    ResponderEliminar
  15. hola,no conocia tu blog pero ahora mismo me hago seguidora.
    esta tortuguita triunfa siempre entre los peques y tambien en los mayores!
    un saludito y te invito a mi cocina si te apetece.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  16. te ha quedado muy bonita y vistosa seguro que estaba muy rica
    saludos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

    ResponderEliminar
  17. Felicidades a la cumpleañera. No me extraña que no te diera tiempo a hacer una foto del corte, con esa pinta la tarta desaparecería en segundos.
    Besos

    ResponderEliminar
  18. Te ha quedado preciosa la tarta de tortuga, y lo rica que se ve!!! Felicidades a la cumpleañera. Besitos.

    ResponderEliminar
  19. ¡Bueno!, si tiene chocolate ya no hay que preguntar nada más... ¡a por la tortuga!

    ResponderEliminar
  20. Esa tarta siempre gusta mucho,yo también la hice hace tiempo y la tengo publicada .besinos

    ResponderEliminar
  21. Que guapa te quedo ,tengo ganas de hacerla ,cualquier dia me pongo a ello
    besinos

    ResponderEliminar
  22. Preciosa y deliciosa. Seguro que la peque disfrutó muchísimo con su tortuguita.

    Besos.

    ResponderEliminar
  23. Una tortugita deliciosa y muy, muy original para el cumple de mi hijo Adrián está muy bien colocada.
    Besinos

    ResponderEliminar