SURTIDO DE TURRONES

Aqui os dejo el surtido de turrones que hice estas navidades para deleitar a toda mi familia y amigos. La verdad que donde esten los caseros que se quite lo comercial (no hay color). Nos juntamos 2 compañeras y yo en mi casa y en un santiamén convertimos mi cocina en un auténtico obrador. La verdad que lo pasamos bien, que al final es de lo que se trata de disfrutar haciendo lo que nos gusta.


SURTIDO DE TURRONES

TURRON DE FRUTAS

Ingredientes:

200 grs. de almendra molida
180 grs. de azúcar glass
1 clara de huevo
60 grs. de cobertura de chocolate blanco
1 pizca de ralladura de limón.
frutas escarchadas (peras, naranjas, cerezas rojas, verdes...etc las que queramos)

Preparación:

En un cazo ponemos el chocolate a baño maría para que se vaya derritiendo. Mientras en un bol ponemos la almendra molida, una pizca de ralladura de limón y el azúcar glass. Mezclamos todo bien y ponemos la clara de huevo y el chocolate blanco derretido. Amasamos muy bien hasta obtener una pasta. Cubrimos con film o con papel de horno el molde donde vayamos hacer la tableta de turrón y cubrimos el fondo del molde con parte de la pasta presionando bien, colocamos las frutas escarchadas como más nos guste, ponemos más pasta encima de las frutas hasta que queden bien cubiertas, presionamos bien, ponemos otra capa de frutas y terminamos con masa de mazapán. Adornamos por encima con frutas. Envolvemos bien la tableta y metemos en el frigórifico. Dejamos un par de días y ya esta listo para consumir.

TURRON DE YEMA

Ingredientes:

200 grs. de almendra molida

180 grs. de azúcar glass

60 grs. de cobertura de chocolate blanco

3 yemas de huevo

Preparación:

En un bol  ponemos la almendra, el azúcar y mezclamos bien, luego añadimos la cobertura de chocolate derretido y las 3 yemas. Amasamos muy bien hasta obtener una pasta homogénea. Cubrimos también  el molde con film transparente y ponemos la pasta. Presionamos bien por todos lados y tapamos con el film, lo metemos en el frigórifico durante 2 días , sacamos ponemos azúcar ( yo puse azúcar moreno) y quemamos con la ayuda de un soplete.  Volvemos a guardar en la nevera hasta el momento de consumir, sacaremos una hora antes de que lo vayamos a comer.

TURRON DE MAZAPAN CON CABELLO DE ANGEL Y YEMA

Ingredientes:

200 grs. de almendra molida

180 grs. de azúcar glass

60 grs. de cobertura de chocolate blanco

cabello de angel

1 yema

1 clara

Preparación:

En un bol ponemos la almendra molida con el azúcar glass y mezclamos muy bien. Luego ponemos la cobertura de chocolate blanco derretido y la clara. Amasamos todo como antes muy bien hasta obtener una pasta homógenea que será el mazapán. Separamos en dos partes. A una le ponemos una yema de huevo y mezclamos bien hasta que este completamente integrada. Forramos el molde con film transparente y ponemos una capa de mazapán , presionamos bien, colocamos el cabello de angel y encima ponemos la  otra capa de turrón de yema. Presionamos bien por todos lados y tapamos con el film. Metemos en la nevera durante 2 días, pasado este tiempo sacamos cubrimos con azúcar (yo como antes puse azúcar moreno) y quemamos con ayuda de un soplete. Guardamos en la nevera hasta una hora antes de consumir.

TURRON DE NATA NUEZ

Ingredientes:

75 ml. de nata liquida

200 grs. de azúcar

200 grs. de almendra molida

75-80 grs. de nueces (a mi me gusta en trocitos no muy pequeños)

Preparación:

Con la nata líquida y el azúcar hacemos un almibar. Cuando este espesito retiramos del fuego y añadimos a la almendra molida. Amasamos bien e incorporamos las nueces. Forramos un molde con film e introducimos el mazapán dentro, presionando bien por todos lados. Decoramos con unas medias nueces por encima y tapamos bien . Guardamos en nevera bien tapadito. Sacamos una hora antes de que vayamos a comerlo.

FIGURITAS DE MAZAPAN

Ingredientes:

200 grs. de almendra molida

180 grs. de azúcar glass

una pizquita de ralladura de limón

1 clara de huevo

Preparación:

Mezclamos la almendra con el azúcar glass,  ponemos la ralladura de limón y la clara de huevo. Amasamos muy bien hasta tener una masa completamente integrada. Hacemos las figuritas que queramos. Pintamos con clara de huevo y horneamos unos minutos en horno precalentado hasta que cojan un colorcito doradito, más o menos unos 7 u 8 minutos dependera del horno de cada uno. Retiramos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Unos postres navideños que no dejan indiferente a cualquiera. Altamente recomendables.

Con cariño

Bego



PECHUGA DE PAVO RELLENA CON UVAS

Este fue otro plato que puse estas navidades, en casa nos gusta mucho las pechugas de pavo y asi rellenas estan de lujo. Os ánimo a todos a que las probeis, es realmente un plato riquisimo y muy fácil de hacer. Se hace en un periquete!!

PECHUGA DE PAVO RELLENA CON UVAS


Ingredientes:

1 pechuga de pavo abierta
300 grs. de carne picada de cerdo
8 lonchas de panceta o bacon
100 ml. de vino blanco
100 ml. de caldo de carne
300 gr. de uvas
100 grs. de nueces
2 lonchas de jamón serrano
unos champiñones
1 ramita de tomillo, 1 hoja de laurel
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Preparación:

En un  cazo ponemos una cucharada de aceite de oliva. Cortamos el jamón serrano en trocitos pequeñitos y mezclamos con la carne picada de cerdo, echamos la mezcla en el cazo para hacerla un poquito. Salpimentamos y retiramos del cazo.
Cogemos la pechuga de pavo y la salpimentamos. Le ponemos la carne extendiendo bien por todo, ponemos los champiñones por encima, las  nueces y la enrollamos. Cubrimos con la panceta y la atamos con hilo de cocina o bien metemos en una red. ( Yo la meti en una red).
Ponemos una sarten al fuego con una cucharada de aceite, cuando éste este caliente doramos la pechuga bien por todos los lados. Retiramos y la pasamos a una fuente de horno. Pelamos la cebolla y la picamos. Añadimos dos cucharadas de aceite más a la sarte y rehogamos la cebolla a fuego lento, hasta que este transparente. Agregamos las uvas y una hoja de laurel, salpimentamos y vertemos el vino blanco. Subimos la intensidad del fuego y dejamos que el vino reduzca durante unos 2 minutitos. Vertemos el caldo de carne y cocemos durante otros 2 minutos más. Colocamos esta preparación en la fuente junto con la pechuga de pavo. Añadimos una ramita de tomillo y cocemos en el horno, precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos la fuente del horno y servimos enseguida.

Con cariño

Bego

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON GULAS Y LANGOSTINOS SOBRE TOSTADA DE PAN

Hola, que tal de fiestas?, y de reyes? se portaron bien? espero que si. Los mios se portaron muy bien a pesar de esta crisis tan  grande en la que estamos sumergidos, no puedo quejarme lo importante es tener salud y pasarlo lo mejor posible con nuestra familia pues son días muy especiales para compartir con ellos.
Para algunas personas son los únicos días del año donde nos podemos juntar toda la familia y hay que aprovechar lo máximo posible.
Hoy os dejo esta ensalada que puse de entrante el día de Navidad para empezar con la comida y la verdad que estaban muy ricas. Os invito a degustar una tostita...
Besiños para todos y feliz día de Reyes.

 

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON GULAS Y LANGOSTINOS SOBRE TOSTADA DE PAN

Ingredientes:

Tostadas de hogaza de pan (el mio era casero)
1 paquetito de gula
300 grs. de langostinos de un tamaño grandecito
3 pimientos rojos frescos
sal y aceite de oliva virgen extra
vinagre de módena


Preparación:

Ponemos los pimientos en una fuente y los metemos en el horno precalentado a 180ºC  durante unos 40 minutos. Cuando esten asados los pimientos retiramos y dejamos templar un ratito. Pelamos y sacamos las pepitas. Los cortamos en tiras y reservamos.
Por otro lado ponemos una sarten con una cucharada de aceite de oliva virgen extra , pochamos un diente de ajo en láminas finas y ponemos la gula. Añadimos los langostinos y dejamos unos dos minutos hasta que esten hechos.
Cortamos las rebanadas de pan y tostamos. Servimos las rebanadas de pan con una camita de pimientos asados y encima la gula con los langostinos. Ponemos un chorrito de vinagre de módena por encima. Servimos las tostas templaditas.
Una ensalada distinta y muy, muy rica.

Con cariño

Bego

Tronco de navidad relleno de crema de turrón

Bueno que tal os dejo la Nochebuena y la Navidad? Estais preparadas ya para Fin de Año. Cuanto preparativo para todo y luego pasa todo en un abrir y cerrar de ojos. Madre mia,  pero asi es la vida mismo, corre el tiempo y los años que da gusto.
 Os dejo este tronco de Navidad que en mi casa fue una vez más la delicias de todos. Le encanto a toda la familia.  Deseo que os guste.
Bueno voy al grano pues ando algo apuradita de tiempo, me tarda un monto ya volver a la  normalidad, aunque estas fechas me encantan,transtornan un poco el día a día. Quizás sea la última entrada ya de este año 2011 por eso quiero aprovechar para agradeceros a todos vuestros comentarios y vuestras visitas que tan importantes son para mi. Gracias por todo y desearos a todos lo mejor para este año nuevo que empieza ya.
Que paseis un buen Fin de Año y que empeceis con buen pie el Año Nuevo.
Tened cuidado con el champán y los dulces navideños!!!!

Feliz Año 2012!!!

TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE CREMA DE TURRÓN


Ingredientes:

Para el bizcocho:

5 yemas
4 claras a punto de nieve
65 grs. de azúcar
65 grs. de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal


Para la crema de turrón:

1/2 l. de leche
200 grs. de turrón de jijona
1 cucharada  de maicena
3 yemas

Para la cobertura:

100gr. de mantequilla
150 grs. de chocolate fondant
1 cucharadita de café preparado
1 yema
50 grs. de azúcar glass
una pizca de sal


Preparación:

Preparamos primero la crema de turrón, para eso ponemos la leche a hervir . Cuando la leche rompa a hervir desmenuzamos el turrón en ella y disolvemos por completo. Reservamos. En un cuenco ponemos la yema de huevo y el azúcar glas, mezclamos todo esto muy bien y añadimos la cucharada de maicena. Cuando la mezcla este bien batida agregamos la leche y volvemos a poner al fuego hasta que la crema espese. Apartamos del fuego y tapamos la crema con film transparente para que no se le ponga la costra por encima.
Ahora preparamos el bizcocho. Batimos las yemas con el azúcar , la esencia de vainilla y una cucharada de agua hasta que doblen su volumen. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Juntamos las claras con las yemas con movimientos envolventes para que no se bajen y echamos la harina con la levadura tamizadas. Mezclamos todo con cuidado y ponemos en la bandeja del horno bien nivelado la superficie. Horneamos unos 8 o 10 minutos a una temperatura de 180ºC. Cuando este echo retiramos del horno . Retiramos el papel parafinado y emborrachamos el bizcocho con un almibar que abremos preparado antes. Ponemos la crema de turrón y enrollamos el brazo con cuidado para que no se nos rompa. Reservamos en el frigórifico mientras preparamos la cobertura de chocolate.

Para la cobertura ponemos el chocolate a fundir a baño María. En un bol batemos la mantequilla con el azúcar glas y una pizca de sal hasta formar una crema. Añadimos la yema, el café y el chocolate derretido y batemos hasta que la crema este lisa. Cubrimos el tronco con esta crema y adornamos como más  nos guste.

Con cariño
Bego

FELICES FIESTAS Y FELIZ NAVIDAD

Entre el trabajo que tengo este mes con las fiestas, las actuaciones de la peque en el colegio y un pequeño contratiempo familiar que se nos presento hacen que no pueda actualizar  como me gustaría. Pero pienso en vosotros todos los días y me paso como un rayo por vuestras cocinas para ver que se cuece por ahi. Dios se pasan los días que da gusto y aún no he comprado nada para la Nochebuena ni Navidad, madre mia solo me quedan dos días y no me da tiempo a todo. A veces necesitaria que los días tuvieran 48 horas y aún asi andaría corriendo. No tengo aún pensada la comida de Navidad, pero que desastre ...
Bueno aqui me despido con un hasta luego y  deseandoles a todos unas Felices Fiestas y una Feliz Navidad.
También me despido con la esperanza de que nos toque un pellizco de la loteria de navidad.Jajaja.... Por soñar que no quede, a alguien le va a tocar  y....... ¿Porqué no  a nosotros...?
Un beso a todos y suerteeeeee!!!!!!!

¡¡¡¡FELICES FIESTAS Y FELIZ NAVIDAD!!!!



Con cariño

Bego

BOCADITOS DE ZANAHORIA Y ALMENDRA CON AROMA DE COCO

Aunque ando un poco liadita este mes de diciembre y no puedo  comentaros como me gustaría si puedo deciros que saco unos minutitos al final del día para visitaros aunque no me de tiempo de comentaros. Os dejo hoy un delicioso bizcocho ya en trocitos para que os lleveis un pedacito cada uno para acompañar con un té, un café , un colacao o cada uno como quiera, jajaja..., ( a mi no me hace falta nada para tomarme un buen trozo). Sorprende por su textura y dulzura, podeis creerme si os digo que merece mucho la pena. Esta requetebueno!!! Besos a todos.

BOCADITOS DE ZANAHORIA Y ALMENDRA CON AROMA DE COCO

Ingredientes:

300 grs. de almendra molida
200 grs de azúcar
300 grs. de zanahoria rallada
4 huevos
80 grs. de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de sal
azúcar glas y coco rallado para espolvorear
raspadura de un limón

Preparación:

Rallamos la zanahoria y reservamos.
Separamos las yemas de las claras. Batemos las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen. Mezclamos la harina con la almendra molida la levadura la raspadura de limón y la pizca de sal. Añadimos a la mezcla de las yemas y mezclamos bien. Añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos.  Montamos las claras a punto de nieve. Juntamos las dos mezclas con movimientos suaves y envolventes para que  no se bajen las claras. Untamos un molde con mantequilla y harina . Vaciamos la mezcla en el molde y horneamos a 180ºC en horno precalentado durante más o menos unos 40 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos el bizcocho y troceamos. Espolvoreamos con azúcar glass y coco rallado. Servimos .

DELICIOSO!!!!!!

Con cariño
Bego

DELICIA DE PRALINÉ DE TURRÓN

 

Un postre ideal para estas fechas que se nos avecinan, es una forma de comer turrón sin que resulte tan empalagoso.

DELICIA DE PRALINÉ DE TURRÓN

Ingredientes:

Para el praliné:

150 grs. de azúcar

1 dl de agua
140 grs. de almendra laminada
un poquito de aceite para untar.

Para la crema de turrón:

75 grs. de azúcar
1 cucharada sopera de maicena
5 dl. de leche
2 yemas
4 hojas de gelatina neutra
2 claras
150 grs. de turrón de jijona


Preparación:

Para el praliné:

Ponemos en el fuego el azúcar  con el agua hasta obtener un caramelo. Añadimos la almendra laminada y movemos bien. Vertemos el preparado sobre una superficie untada con aceite y con un molde vamos cortando discos.

Para la crema:

Mezclamos el azúcar con la harina y las yemas de huevo. Batemos bien y añadimos un poquito de la leche.
Aparte ponemos el resto de la leche a hervir y deshacemos el turrón en ella. Cuando tengamos bien disuelto el turrón añadimos la mezcla de las yemas. Dejamos en el fuego removiendo bien hasta que la crema vaya espesando. Apartamos. Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fria para que se ablanden. Cuando esten blanditas , añadimos a la crema removemos bien y dejamos templar. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos , mezclando cuidadosamente de arriba - abajo para que no se bajen.
Ponemos unos aros de emplatar y colocamos en el fondo un disco de praliné, rellenamos con la crema y encima ponemos otro disco. Dejamos enfriar en la nevera, yo lo hice de un día para otro. Desmoldamos y adornamos al gusto.

Un postre exquisito para estas fechas con un sabor a turrón increible.

Con cariño

Bego

TARTA BOMBON CON CASTAÑAS

Esta entrada va dedicada a una persona muy especial en mi vida y que ayer cumplio 91 años, que se dicen pronto. Ella es mi abuelita MANUELA.
Mi abuela dedico parte de su vida a cuidarme, puedo decir que me crio ella . ¡Cuantas noches paso velando mis sueños, cuanto se preocupo por mi y por mi hermana, y cuanto se sigue preocupando en sus pocos momentos de lucidez,  aunque ya por desgracia su cabecita a veces haga que no nos conozca. Que triste es que alguien que dejo su vida de lado para dedicarnosla a nosotros llegue un momento que no nos conozca. Creo sinceramente que es una de las cosas más tristes que le pueden pasar a una persona que lleguen a no conocer a su familia.
Abuela, desde aqui quiero decirte que te quiero mucho y para ti esta canción que define todo lo que siento por ti.

Esta tarta va preparada con todo el cariño para ti "MANUELA"

TARTA BOMBON CON CASTAÑAS

Ingredientes:


Para la base:

200 grs. de galletas maría molidas
2 cucharadas de cacao en polvo
50 grs. de pasas remojadas en un chorrito de licor ( yo puse crema de orujo)
150 grs. de mantequilla derretida.

Para la crema:

400 grs de queso crema
150 grs. de pure de castañas
100 grs. de castañas en trocitos
150 grs. de azúcar
4 cucharadas de cacao en polvo
6 hojas de gelatina
200 ml de nata montada

Preparación:

Preparamos primero  la base de la tarta y para ello en un bol colocamos las galletas trituradas, el cacao y la mantequilla derretida y amasamos todo hasta que este bien mezclado. Añadimos después las pasas sultanas y el licor de remojarlas y volvemos a amasar un poco más. Ponemos la masa en el molde y extendemos para rellenar bien el fondo, reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Para el relleno, ablandamos las hojas de gelatina en un vaso con agua fria. En un cuendo ponemos el queso crema con el azúcar y el cacao y mezclamos todo bien. Añadimos el puré de castañas y mezclamos de nuevo. Escurrimos la gelatina y disolvemos en un chorrito de leche caliente. Añadimos a la crema anterior mezclandolo bien. Montamos la nata y la añadimos al preparado con movimientos suaves asi como las castañas picadas. Vertemos la  crema en el molde y metemos en la nevera hasta que cuaje. Yo lo suelo hacer de un día para otro , esta mucho mejor.
Para decorar la tarta hacemos un caramelo y caramelizamos unas castañas enteras. Las ponemos encima de la tarta y yo le puse unos bombones. ( Aqui cada uno la decora como quiera).

Nota: Os sorprendera el sabor más delicado de esta tarta, estoy segurisima que repetireis.

Con cariño

Bego

PIZZA DE ATUN Y TOMATITOS CHERRY

PIZZA DE ATUN Y TOMATITOS CHERRY


Ingredientes:

250 ml. de leche tibia
10 grs de levadura prensada
1 pizca de sal
1 huevo
400 grs. de harina más o menos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
7 tomatitos cherry
1 tomate en rodajas muy finas

100 grs. de champiñones

1 lata de atun
1 vasito de salsa de tomate
200 grs. de mozzarela

Preparación:

En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el medio. Calentamos un poquito la leche solamente hasta que este tibia y disolvemos en ella la levadura. Echamos la sal en la harina y ponemos en el hueco la leche con la levadura , la cucharada de aceite y el huevo. Vamos mezclando todo con una cuchara de madera hasta ir obteniendo una masa que se nos vaya despegando de la cuchara si necesitamos más harina se la ponemos al igual que si necesitaramos más agua. Cuando la masa ya no se pegue a la cuchara pasamos la masa a una superficie enharinada y empezamos a trabajarla con la mano. Hacemos un bola con la masa y ponemos en un bol tapada con  un paño húmedo y dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.

Cuando esto suceda extendemos la masa de la pizza y le vamos dando la forma.
Ponemos en la bandeja del horno  y ponemos la salsa de tomate en la base de la pizza, echamos la mozzarela y vamos poniendo el resto de los ingredientes como queramos . Espolvoreamos la pizza con oregano y le ponemos un hilo de aceite de oliva virgen por encima. Introducimos en el horno previamente calentado a 190ºC durante unos 20-25 minutos.
Cuando la pizza este echa servimos caliente.

Y ya podemos disfrutar del partido de sábado noche con una buena comida a la mesa y una  cerveza bien fria.

Con cariño

Bego

TEJAS DE ALMENDRA

TEJAS DE ALMENDRA

Ingredientes:


175 grs. de almendra granulada
150 grs. de azúcar
40 grs. de harina
1 huevo grande o 2 pequeños ( yo utilice 2 pequeños y caseros)


Preparación:

En un bol ponemos los ingredientes secos y mezclamos todo muy bien. Luego vamos agregando los huevos y removemos todo junto hasta que tengamos todo bien mezclado. Forramos una bandeja con papel de horno y con un pincel pintamos con una gotita de aceite. Ayudandos de una cuchara vamos poniendo pequeños montoncitos bien separados entre si para que no se junten ( en una bandeja de horno ponemos 9 montoncitos de la mezcla.) . Con un tenedor aplastamos bien los montoncitos y metemos en el horno que tendremos precalentado a 180-190ºC durante unos 8-10 minutos o hasta que veamos que nuestras tejas empiezan a dorarse, en ese momento retiramos del horno. Tenemos preparado un rodillo o un tubo para ir colocando las tejas para darles la forma. Inmediatamente según las retiramos del horno con una espátula vamos sacando las tejas y poniendolas en el rodillo. Enfrian enseguida por eso este proceso tiene que ser rápido.
Son una auténtica delicia para comer solas, o acompañando un helado, unas natilla etc...lo que nosotros queramos.

Con cariño

Bego

POLLO A LA NARANJA CON GRANADA

POLLO A LA NARANJA CON GRANADA

Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo
4 naranjas y la raspadura de 2 de ellas
1 vaso vino dulce
1 cucharadas miel
1 manojo perejil
1 cebolla
1 granada
Aceite, sal y pimienta
harina

Ingredientes:

 Exprimimos las naranjas y rallamos la piel.( Reservamos).
 Picamos finamente la cebolla y el perejil.
 Cortamos la granada por la mitad y la desgranamos sobre un bol .( Reservamos).
 Salpimentamos y enharinamos los muslos de pollo y los marcamos en la sartén con un poco de aceite oliva virgen extra.
 Cuando la carne empiece a dorarse, incorporamos la ralladura de naranja y la cebolla picada. Removemos estos ingredientes y los rehogamos lentamente durante 5 o 6 minutos. A continuación, añadimos una cucharadita de harina, una pizca de perejil y el vino dulce y seguimos cocinando a fuego medio otros 4 ó 5 minutos para que el alcohol  se evapore. Agregamos el zumo de naranja y dejamos cocer a fuego medio durante aproximadamente  unos 15 minutos. Comprobamos siempre que no se nos quede seco en ese caso, añadiremos un poquito de agua, en mi caso no fue necesario. 
 Cuando el pollo esté tierno, espolvorearemos con el perejil picado, decoramos con la granada y aderezaremos la salsa con un chorro de miel. Servimos acompañado de una ensalada, de una patata cocida o asada o mismamente de un pure de patata, a gusto de cada uno. Yo lo acompañe de una ensaladita, para asi tener un plato rico , completo y saludable. Una combinación de sabores perfecta.

Con cariño

Bego

TORTILLA DE BACALAO PARA RHUT Y JOSE

Me sumo a la iniciativa propuesta por Rocio Y Jose Manuel del blog Las recetas De Triana de hacer una entrada en recuerdo de los niños desaparecidos en Córdoba. No podemos saber aunque si imaginarnos el sufrimiento que estará pasando esa familia, en especial su madre al no saber nada de sus pequeños; y ya va más  de un mes,¡ es horrible!!. Espero y deseo de todo corazón que vuelvan pronto a su casita y a los brazos de su madre. No hay un día que no piense en ellos y en su familia, desde que desaparecieron mi marido lo primero que hace cuando se levanta es mirar en internet a ver si se supo algo de los pequeños. Nuestro apoyo incondicional a esa madre y muchisimo ánimo. Creo que Dios protegerá y devolverá pronto a esos dos angelitos. Mucho ánimo!!

  

TORTILLA DE BACALAO PARA RHUT Y JOSE


Ingredientes:

1 ajo
1 cebolleta
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
1/2 calabacin
1 lomo de bacalao desalado
sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
7 huevos

Preparación:

Ponemos una sarten  con un chorrito de aceite de oliva  a calentar. Mientras tanto picamos finamente el ajo y la cebolleta y  la ponemos a pochar a fuego lento. Cortamos también los pimientos y el calabacin y añadimos. Dejamos que se pochen bien las verduritas. Mientras tanto desmigamos el pescado y cuando las verduras esten pochaditas añadimos el pescado y dejamos que se haga unos 7 u 8 minutos. Mientras tanto batemos los huevos.

Mezclamos los huevos con las verduras y el pescado y cuajamos la tortilla. Acompañamos con una ensalada (opcional).

Con cariño

Bego

MAGDALENAS DE COCO CON AROMA DE LIMON

Despúes de unos días en los que he estado realmente mal incluso con fiebre, me apetecia  hacer algo ligerito para acompañar el cafetito del domingo por la tarde y que mejor forma que estas magdalenas que se hacen super rápido y que gustan a pequeños y mayores. Bueno eso de ligerito...ejemmm...digo ligerito porque asi nos sentimos mejor cuando las comemos. jejej...

MAGDALENAS DE COCO CON AROMA DE LIMÓN

Ingredientes:

200 grs. de azúcar
300 grs. de harina
50 grs. de mantequilla en pomada
1 cucharada de levadura royal
4 huevos
Agua y azúcar para el almibar
2 cuchararadas de coco

Preparación:

En un cuenco batir bien los huevos con el azúcar hasta que hayan triplicado su volumen. Ponemos la raspadura de un limón y el zumo de medio.  Tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos con la mezcla junto con la mantequilla en pomada. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homógenea. Ponemos la masa en una manga pastelera con boca lisa y rellenamos las cápsulas de las magdalenas. Introducimos en el horno precalentado a 150ºC durante unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo desmoldamos y reservamos. Mientras tanto preparamos un almibar con la misma proporción de agua y de azúcar. Con la ayuda de un pincel pintamos las magdalenas con este almibar y espolvoreamos el coco por encima.

Con cariño

Bego